貓奴の食旅玩味

夜深了～我的枕邊人還沒下班回家啊..........泣

（喂！這位人妻妳很愛演耶！明明知道另一半的工作性質就是責任制的，還在那裡碎唸什麼）

阿娜答每天這麼晚下班，我看他比無敵鐵金剛還要強了

但～長期累積下來的勞累，是很可怕的呢，不補補身子是不行的啦！

我還是要抱怨一下，台灣企業真的不是人待的，操勞又超時

勞基法公告都很好聽，每天8小時制...屁啦！現很少有這樣的工作好嗎?

錢少事多離家遠，若不是為了家計的人誰願意待 ，根本不把員工當人看

要嘛就做，不做也不差你一人，惡性循環的結果...我想大家都知道的

無論如何，錢要賺身體也要顧及，買雞燉補品給愛人補身不能少啊～看他如此拼命真是心疼

此外，過年圍爐慶團圓也要喝個熱騰騰的雞湯，養生雞湯營養又健康

越燉越香的雞湯鍋，熱熱喝感覺喝進了營養與溫暖，適合小家庭圍爐，在歲末年終的當下，補補身子




烏骨雞主要營養成分含有：蛋白質、維生素A、B群、E、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、硒，及黑色素美拉寧等

烏骨雞營養豐富、口感細嫩，有完整性蛋白質以及維生素和各種礦物質，含有鈣質可防止骨質疏鬆、佝僂病

且鐵質含量較其他雞肉高，可改善缺鐵性貧血症，常用來補充營養、提高生理機能

其細胞中所含的黑色素「美拉寧」，有學者認為可以增進免疫力，烏骨雞脂肪含量及熱量都低於肉雞

且比肉雞含有更多的鐵、鋅等礦物質，非常適合增強體力又怕肥胖的女性食用


材料：

烏骨雞...............................545g

蔘鬚..................................15g

紅棗..................................10粒

水.....................................1000c.c

薑片..................................15g

鹽......................................適量

米酒...................................20c.c



作法：

〈1〉將已剁好烏骨雞塊洗淨後，再用熱水汆燙約2分鐘取出，用冷水洗淨並去除血污部份。



〈2〉取一鍋，放入1000㏄的水於鍋內煮沸後，再放入雞塊、薑片、蔘鬚、紅棗、鹽、米酒繼續煮至水滾後，
        轉小火並蓋上鍋蓋續煮20分鐘即可。

喜歡我的生活料理食譜，請幫我推推+讚唷！！

天冷就想要吃點嗆辣的食物，好讓身子骨可以暖和一下

連原本不吃辣的Joanna都吃得津津有味啊～


匈牙利紅椒粉有股很特殊的香味

    它可以使用的範圍相當廣泛

    例如：沙拉、煮湯、燒烤、西式燉飯、西式香腸等

    也可以用在裝飾上，它的風味很適合運用在雞肉、魚肉和蔬菜料理

    那濃郁的香氣及鮮艷的紅色替菜餚加分不少

（不吃辣可不加）
橄欖油....................................1/2大匙
鹽..........................................1/2大匙
白胡椒粉................................1/4小匙
B.B辣醬.................................1大匙
砂糖.......................................1/2小匙

作法：

〈1〉雞翅洗淨拭乾用牙籤扎孔。

        Tips1. 雞翅用竹籤戳洞會讓雞翅更入味唷!!


〈2〉加入醃料醃漬2~3小時。（我是醃漬一天更入味唷～）

        Tips2. 雞翅可放於乾淨空盆醃漬，也可放入密封袋／塑膠袋內，依個人喜好。


〈3〉烤箱預熱至180℃～200℃，將醃漬好雞翅擺放烤盤中，烘烤15分鐘至熟透即可取出。
 


   

Rebecca感冒一個多月了，藥也吃了都不會好（西醫／中醫都看過）

整個人消瘦一圈，看起來很沒元氣，阿母我看在眼裡疼在心裡啊～
尤其小朋友不舒服更是又盧又歡到不行，罵也不是不罵也不是，唉!!

不管怎樣幫孩子補補身子依舊是當媽的責任..........

去市場買了新鮮的雞腿肉，燉湯品給寶貝們吃吃，好讓她們元氣滿滿（好來氣死大人XD）

香菇紅棗雞湯有補氣養顏的作用，且香菇的多醣體能強化免疫系統，對抗病毒或癌細胞

對於小朋友來說是最適合飲用的湯品，不會過於寒冷或躁熱，雞湯性溫又有營養

重點來囉！！這道好料理不會做菜的人都可以做的出來呢～而且不油膩



材料：

雞腿肉...........................................715g

乾香菇...........................................20朵

紅棗..............................................10顆

老薑..............................................1小塊 (約切10片)

鹽..................................................少許

水..................................................1500c.c

香菇水............................................500c.c





作法：

〈1〉將雞腿洗淨切塊；紅棗洗淨劃上一刀。

〈2〉香菇泡水至軟，剪去蒂頭，留香菇及香菇水。

〈3〉燒一鍋滾水，將雞腿汆燙去血水／雜質撈出瀝乾。



〈4〉另燒一鍋滾水，將雞腿肉、泡軟的香菇、香菇水、薑片、紅棗一起入鍋，蓋上鍋蓋以中小火燉煮約30分鐘。

〈5〉最後再加入鹽調味即可。