秋老虎發威了,最近幾天可以很明顯感覺到日夜溫差很大
就是這樣的氣候讓人更加容易掛病號 (我們家全中獎>"<)
所以特地去買了新鮮的雞腿回來作這道料理
大蒜風味濃郁,有殺菌功能可促進血液循環
和肉類一起料理蒜味十足,也有生津開胃之效

蒸雞雖然費時但是蒸好的雞腿肉質好嫩味道鮮
雞湯還可以拌飯一起吃,超美味的唷~

大蒜或蒜頭在中西式烹調中,一直扮演著重要的角色,因它可令煮出來的食物更香口
不過某部份的人卻甚怕蒜頭,害怕吃下以後從口中發出來的濃烈氣味
但無可否認,大蒜對健康非常有幫助,是有益的健康食品
 


材料:

雞腿.................................2支 (約500~600g)

蒜頭.................................100g

調味料:

鹽.....................................½小匙

白胡椒粉...........................少許

米酒..................................100c.c



作法:

〈1〉雞腿洗淨,放入容器中備用。


〈2〉在作法1的雞腿中加入所有調味料混勻,醃約30分鐘。



〈3〉取1張錫箔紙,放入作法2的醃雞腿和已去皮去頭尾的蒜頭後,再取1張錫箔紙蓋上,
        將錫箔紙四邊包緊。【 可用砂鍋取代錫箔紙】

〈4〉再放入水已煮沸的蒸鍋中,以中小火蒸約1小時即可。



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