close
司康英文名為Scone，又稱英國茶餅、英國鬆餅
在製作過程要特別注意奶油顆粒的大小，如果不小心揉過頭奶油融化被粉類吸收
做出來的司康就會失去酥鬆的口感，司康是以烤箱製作的點心
介於餅乾與麵包之間紮實的口感，有著奶蛋濃純的香氣，也可嚐到葡萄乾酸甜的滋味
是英式下午茶常見的點心，一般食用時會剝開，可搭配各式果醬或奶油
當然這也是寶貝課後的點心，大寶Joanna一放學回到家
一口氣就吃了三個下去，還一邊吃一邊給我看書呢 (有沒有這麼認真啊～)
材料：(份量可作18個)
高筋麵粉..........................350g
低筋麵粉..........................150g
泡打粉..............................25g
糖粉.................................125g
鹽....................................1/4小匙
無鹽奶油..........................120g
鮮奶.................................250g
葡萄乾..............................85g
蛋黃.................................1個 (表面塗刷用)
作法：
〈1〉將所有材料混合，鮮奶分次加入，略拌成糰不要揉勻。【如圖1~2】
〈2〉將麵糰擀平，三摺兩次後鬆弛20分鐘。【如圖3】
〈3〉麵糰桿成約1cm厚，壓模沾少許麵粉，將麵糰扣模壓出刷上蛋黃液。【如圖4~6】
〈4〉放入已預熱160℃烤箱中烘烤15分鐘。
我的分享動力來自於各位的推推鼓勵，喜歡我的分享就幫我
一個吧～ 即日起Jenny‧樂活進行式｡◕‿◕｡✿不再開放文章回應功能
網誌相關回應及討論移至I'm Jenny sweet stateFB專區進行
歡迎各位朋友來找我聊聊天唷～～～
全站熱搜
留言列表
●--- 愛美必看秘訣 ---● (8)