菠菜肉絲燕麥粥 @ 貓奴の食旅玩味

感冒的時候就會想吃點粥，一般生病不管是胃腸不舒服還是感冒
大部份醫生都會囑附病患吃清淡一點，遠離刺激性的食物
加上生病真得很懶得弄東弄西，一鍋粥搞定一餐也是不錯的選擇啊～
送小朋友上學後，到市場買了些配料，午餐隨便吃 (反正也沒什麼胃口)
一鍋粥就是母女3人的晚餐了，媽咪不酥服就加減吃吃吧!!
等媽咪恢復到一尾活龍時，一定給妳們好好補補身子嘿

材料：
菠菜.........................150g (切碎)
肉絲.........................100g
薑絲.........................10g
水............................1000c.c
燕麥粒......................100g (白米50g／燕麥粒50g可，1：1份量)
全蛋.........................1個

肉醃料：
鹽.............................1/4小匙
太白粉......................1/2小匙

調味料：
鹽..............................1/3小匙
雞粉...........................1小匙

※ 口味的輕重請自行斟酌

▲step〈1〉將燕麥粒洗淨後，泡水約30分鐘，加入清水煮成粥。

▲step〈2〉煮好的粥內加入薑絲、豬肉絲及調味料一起煮開後，再放菠菜續煮2～3分鐘，
熄火前淋上蛋液攪拌均勻即可。

菠菜性涼味甘，含有豐富的營養素，包括有蛋白質、碳水化合物、磷、鐵
胡蘿蔔素、維生素A、B、C及鈣等物質，所以阿拉伯人將它列為「蔬中之王」

菠菜因富含草酸，易與體內的鈣、鋅結合，不易被人體消化吸收，導致人體缺鈣與鋅
故小兒的生長發育期或外傷癒合前，軟骨病患，或腎炎有低鈣抽搐患者，不宜大量吃菠菜

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