前幾天jenny媽在整理家中鍋具時,發現了以前朋友送的旋風烘烤鍋(全新未使用過)
問我要不要? 當然不用花錢的就加減拿一下囉!! 我現可是小資人妻要省錢大作戰,能省則省啊~
拿到新烤鍋不免要試一下有沒有問題先,送小寶去學校後順便去市場買了一隻現宰土雞回家
處理好之後等待隔天再來烘烤...................................................

到了可以烘烤的這一天,一邊打掃家裡一邊烤雞,從烤箱散發出來的香氣真誘人(引人犯罪呀!!)
不知不覺肚子開始咕嚕咕嚕的叫,暈倒~(冬天是讓人發胖的季節,很快就餓了)
兩隻寶貝蛋聞香後也開始注意烤雞好了沒,三不五時就跑過來看一下
透明的烤鍋,可以一清二楚看見烘烤的過程,突然覺得這台比家用小烤箱好用太多了
我想小烤箱之後一定會被我打入冷宮去的,哈~哈~哈~

聖誕節前先烤個烤雞來吃吃,也算是我烤全雞初體驗啦!! 蠻好玩的說
為了即將到來的聖誕節做準備,可不想在節日當天吃到失敗的烤雞,所以只好先做預習
以簡單料理的方式,做出香噴噴的烤雞,成果不賴喔!
晚餐時寶貝蛋們吃的超過癮的,還跟我說下一次還要吃
買現成的好像更快些,不過寶貝們不願意捏,直說媽咪做的更好吃(孩子嘴真甜呢)



材料:
全雞..............................................1隻(4斤)

醃料:
義大利綜合香料..............................2大匙
米酒..............................................1大匙
玫瑰鹽...........................................½大匙
胡椒粉...........................................½小匙
迷迭香...........................................½小匙
橄欖油...........................................½小匙

*全雞可購買已去頭頸、去爪,肚子只開小洞而非剖開處理的。(也可保留頭頸、爪)

*最好選購土雞風味較佳,大小則需視烤箱容量來決定,若烤箱容量不夠大,亦可用雞腿替代。




▲現宰的新鮮土雞



作法:

〈1〉將所有醃料拌勻備用。



〈2〉將土雞洗淨瀝乾水份,內、外均勻抹上醃料,冷藏靜置醃漬一天。

        Tips. 塗抹醃料除了外皮之外,雞腹腔內也要均勻抹上醃料,才能入味唷!!





〈3〉將土雞退冰至室溫,放入已預熱的烤箱中,以250℃烘烤10分鐘後,再以200℃烘烤50分鐘
        至金黃熟透後取出即可。(我使用的是旋風烘烤鍋)





   

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