Chicken│簡單2步驟～蔘鬚紅棗烏骨雞湯－貓奴の食旅玩味

夜深了～我的枕邊人還沒下班回家啊..........泣

（喂！這位人妻妳很愛演耶！明明知道另一半的工作性質就是責任制的，還在那裡碎唸什麼）

阿娜答每天這麼晚下班，我看他比無敵鐵金剛還要強了

但～長期累積下來的勞累，是很可怕的呢，不補補身子是不行的啦！

我還是要抱怨一下，台灣企業真的不是人待的，操勞又超時

勞基法公告都很好聽，每天8小時制...屁啦！現很少有這樣的工作好嗎?

錢少事多離家遠，若不是為了家計的人誰願意待，根本不把員工當人看

要嘛就做，不做也不差你一人，惡性循環的結果...我想大家都知道的

無論如何，錢要賺身體也要顧及，買雞燉補品給愛人補身不能少啊～看他如此拼命真是心疼

此外，過年圍爐慶團圓也要喝個熱騰騰的雞湯，養生雞湯營養又健康

越燉越香的雞湯鍋，熱熱喝感覺喝進了營養與溫暖，適合小家庭圍爐，在歲末年終的當下，補補身子

烏骨雞主要營養成分含有：蛋白質、維生素A、B群、E、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、硒，及黑色素美拉寧等

烏骨雞營養豐富、口感細嫩，有完整性蛋白質以及維生素和各種礦物質，含有鈣質可防止骨質疏鬆、佝僂病

且鐵質含量較其他雞肉高，可改善缺鐵性貧血症，常用來補充營養、提高生理機能

其細胞中所含的黑色素「美拉寧」，有學者認為可以增進免疫力，烏骨雞脂肪含量及熱量都低於肉雞

且比肉雞含有更多的鐵、鋅等礦物質，非常適合增強體力又怕肥胖的女性食用

材料：

烏骨雞...............................545g

蔘鬚..................................15g

紅棗..................................10粒

水.....................................1000c.c

薑片..................................15g

鹽......................................適量

米酒...................................20c.c

作法：

〈1〉將已剁好烏骨雞塊洗淨後，再用熱水汆燙約2分鐘取出，用冷水洗淨並去除血污部份。

〈2〉取一鍋，放入1000㏄的水於鍋內煮沸後，再放入雞塊、薑片、蔘鬚、紅棗、鹽、米酒繼續煮至水滾後，
轉小火並蓋上鍋蓋續煮20分鐘即可。