亞特先生愛吃牛軋糖,而我這位嬌妻卻一次也沒做給他吃過

因為直接買現成的比較快啦!!傳統牛軋糖做起來太耗時,又怕做失敗

這次會提起勁來做,是因快過年了...想說今年來過個不一樣的年節

能夠自己做糖吃,感受一定會大不同吧!!親朋好友來訪也有誠意多了

所以上網爬了很多文章,看到用棉花糖製作的牛軋糖很特別

就決定用這方式來做,省時又方便...重點來囉!不錯吃耶~

不過自己有稍微修改一下配方,是有看到依照某某美食達人做出來的口感偏軟

太軟的我又不喜歡,故食材上稍做調整一下(誤打誤撞的成功)

我想我這理工系畢業的,又開始發揮做實驗的精神了.........

(把做料理當成一次又一次的實驗,感覺上也挺有趣的)

棉花糖搖身一變成了牛軋糖,真是太令人意外啦!!

牛軋糖香醇濃郁不黏牙
,是自用送禮不可錯過的好選擇唷~
 


材料:【模具內徑→23.5cm X 14.5cm烤盤,扣除切邊約做22個】

棉花糖.............................200g

無鹽奶油..........................60g

奶粉.................................80g

生杏仁..............................200g(生/熟皆可)



作法:

〈1〉
將生杏仁放進150℃的烤箱烘烤約15分鐘(若是熟的烘烤5分鐘溫熱)。



〈2〉在鍋中放入
棉花糖奶油用中小火煮至融化成液體狀。

         ※ 棉花糖若是大顆的,用剪刀或刀子切成小塊再入鍋煮會融化的較快

〈3〉
棉花糖八分融化還有一些沒完全融化)就可加入奶粉快速拌勻熄火。

         ※ 棉花糖冷了會變硬,就不好拌。

〈4〉再
加入熟的杏仁拌勻為牛軋糖塊。

〈5〉取一張不沾黏烘焙紙放入烤盤內,將成糰的牛軋糖塊置入塑型(厚度約1cm)




〈6〉待涼後再切成長條狀,或一口大小的小方塊。


〈7〉用透明糖果紙包起來或裝入容器內。


         ※ 牛軋糖不會黏手,包不包糯米紙都可以,如果覺得會黏就包糯米紙,

             包好後用密封罐或密封包裝袋裝好保存即可。





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