這陣子光是"瘦肉精"、"禽流感"大篇幅的報導,的確讓民眾感到憂心忡忡
因為禽流感疫情爆發,許多民眾都不太敢再吃雞肉
其實禽流感病毒對乙醚、氯仿、丙酮等有機溶劑、高溫及紫外線均很敏感
多數的禽流感病毒在56℃以上高溫烹煮就很容易死亡的,所以不需太過擔心
且除了傳統市場之外,其餘商場都會有檢疫合格標章,可以讓民眾安心購買使用
絕對不要食用未經烹煮的肉類,吃火鍋時也要避免以生的蛋清沾食火鍋料,以維護個人健康安全

優格我其實不敢吃的,因為ㄍㄡㄍㄡ的口感我不喜歡啊~除非拿來入菜,不然我可是不會碰的
這次用在雞肉料理上,出乎意料的讚呢,肉質超鮮嫩耶!!

不需油炸只要家中有烤箱就能完成的一道料理,簡單方便又快速
也不會吃下過多的油脂,更加不用擔心
膽固醇過高的問題,家人很喜歡讚不絕口呢
此外,從烤箱取出後,趁熱再加點黑胡椒鹽食用別有一番風味呢..........

優格加熱後,活菌不就被殺光光了?
     的確會,但優格裡的蛋白質、纖維仍在,也同樣有清腸效果,只是缺少了活性乳酸菌的功效



山寨炸豬排改良版

材料:

雞胸肉 (雞柳條)........................................................440g

三角玉米脆片(多力多滋嗆紅蒜辣)...............................
200g


醃料:

原味優格..................................................................130g


鹽............................................................................
½小匙

黑胡椒粉..................................................................
¼小匙


作法:
〈1〉
雞柳條洗淨後用紙巾將多餘水份擦乾,利用刀背拍鬆


〈2〉
雞柳加入優格、鹽、黑胡椒醃20~30分鐘備用。


〈3〉脆片放入塑膠袋中,用桿麵棍或瓶子壓碎。


〈4〉
將雞柳放入脆片內,把空氣裝進袋子裡並搖晃,或用手均勻沾取。

〈5〉
烤箱預熱至200℃,將作法4雞柳擺放烤盤中,送進烤箱烘烤15分鐘至熟透即可取出。

烤箱因各個廠牌不同,請依照自家使用的烤箱參考數值設定。
檢查食物是否烤熟,可用竹籤輕戳,能輕易戳入表示已烤熟




食譜參考來源:矽谷美味人妻
我的分享動力來自於各位的推推鼓勵,喜歡我的分享就幫我一個吧~
歡迎來自四面八方的朋友按個讚,一起湊熱鬧與交流


延伸閱讀:

Chicken│檸檬雞柳
Chicken│酥炸檸檬雞翅
Chicken│泰式香辣雞翅
Chicken│照燒雞軟骨
Chicken│可樂雞翅
Chicken│椒鹽雞片
Chicken│居酒屋唐揚雞塊
Chicken│蜜汁烤雞翅
Chicken│魚香雞片
Chicken│檸香雞翅

全站熱搜

Jenny 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()