這幾天老是聽到Jenny媽 (寶貝的外婆),在碎唸好想吃燒烤類的食物
我呢??? 想要裝傻當作沒聽見都不行,因為~~~我阿母的唸力真的太強啦!!
只好問了一下想吃雞翅或雞腿,特地騎著小噗噗外出採買食材回家料理
這次醃製的時間為2小時,沒想到居然吃起來連骨頭都入味了 (本想醃製一天說)
烤後油油亮亮的色澤超美的,有誰能不被誘惑到呢???
而且選用龍眼蜜,
它是蜜蜂吸食龍眼花的花卉 ,味道為所有蜂蜜中香氣最濃的
質地滑潤香味濃郁搭配在雞腿上, 無敵美味...一點都不甜不膩
連不愛吃肉食的Joanna寶貝,都喜歡這個味道

蜂蜜中含有豐富的礦物質和維生素群,營養價值高
因此吃蜂蜜就像吃綜合維他命,尤其所含之多量酵素及活性澱粉脢
食用後能直接為人體吸收利用,是日常生活中不可缺的天然營養品



材料:


雞腿 (中)..........................................600g (4支)

蜂蜜..................................................少許

熟白芝麻..........................................適量



醃料:

薑片..................................................5片

青蔥..................................................2支 (切段)

蒜頭..................................................5瓣 (切末)

醬油..................................................3大匙

細砂..................................................1大匙

香油..................................................少許

米酒..................................................1大匙

蕃茄醬..............................................1大匙

五香粉..............................................少許

蠔油..................................................1小匙



作法:

〈1〉雞腿洗淨瀝乾
,加入所有醃料一起拌勻,醃漬約2小時備用。



〈2〉
將作法1的雞腿從醃醬中取出,排放在烤盤上移入已預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘,
        接著取出均勻刷上一層醃醬,翻面繼續放入烤箱中,烤約10分鐘再取出,
        趁熱刷上蜂蜜後再入爐略烤至上色即可。
蜂蜜是使用龍眼蜜,雞腿正反兩面共刷2次

〈3〉食用時可依個人喜好撒上適量芝麻增加風味。
可添加至蜂蜜內一起烘烤



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