最近寶貝們相當捧媽咪的場,寶貝的外婆這幾天較忙甚至有事外出
所以掌廚大任就交由我來處理了,還是老話一句...不習慣的廚房永遠都是不順手
大人不在家簡單吃就好,那就來個中西合併的餐點,茄汁義大利蝴蝶麵+改良版鹹酥雞
@@"傻眼吧!! 完全不搭嘎的料理,不過寶貝們還是吃得很開心
因為孩子跟我說,媽咪煮的是最好吃的,嘴還真甜啊~~~ (是說也沒給妳們吃糖啊)
其實我從很早之前,就想把孜然混和進鹹酥雞裡,一直怕味道會很奇怪所以沒嚐試
這回索性試一試,沒試也不曉得是啥滋味對吧!! 我想這也是為什麼料裡也要不斷的去研發
尋求不一樣又能讓人接受的口感,因此實驗證明... 還不錯吃哩
又香又美味的一道佳餚,下酒菜名單又添加一項啦!!
老公很愛孜然的味道,可惜忙於工作沒辦法趕回家吃老婆煮的好料
不過還是要跟你說一聲,老公辛苦了............
你賣力的賺錢,我跟孩子努力的吃,噗~這到底是褒還是扁呢 (純粹開個小玩笑啦 )
尪為了我們這一家真的付出很多很多,假日再給你好好補身嘿



材料:

去骨雞腿................................2支 (465g)

辣椒......................................1~2根 (切末)

蔥.........................................1支
(切蔥花)

番薯粉...................................適量


醃料:

蒜末......................................1½大匙

孜然粉.............
......................1大匙

糖..........................................1小匙

蠔油.......................................1小匙

米酒.......................................
1大匙

醬油.......................................1大匙

太白粉....................................適量



調味料:

胡椒鹽....................................1茶匙

孜然粉....................................
½茶匙



作法:
〈1〉
去骨雞腿切成小塊 (鹹酥雞大小),加入醃料醃至2~3小時。【圖1~圖9】



〈2〉
均勻沾取番薯粉後,放入已加熱至160℃的油鍋中,待變成金黃色即可撈起。【圖10~圖14】



〈3〉平底鍋加入少許的油,爆香辣椒末與蔥花,再加入雞塊和調味料拌勻即可起鍋【圖15~圖17】
       此步驟若不想拌炒,蔥花 / 辣椒部份可省略,直接撒椒鹽 (加九層塔也OK)






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