貓奴の食旅玩味

 

大妞Joanna喜歡吃黑糖糕，媽咪趁假日有空時

動手做了又香又Q的黑糖糕給寶貝吃

質地鬆軟香Q不膩，真是好滋味

利用電鍋快速做、超簡單，美味物超所值啊～

剛好又可以清家中食材真是一舉兩得呢

 

食材：

中筋麵粉....................130g

太白粉........................50g

泡打粉........................8g

黑糖蜜........................100g

溫水............................200c.c

食用油........................適量（模具塗抹用）

熟白芝麻....................適量

作法：

〈1〉溫水加入黑糖蜜中攪拌均勻。

〈2〉中筋麵粉、太白粉、泡打粉過篩，加入至步驟1中攪拌均勻呈無顆粒狀的麵糊。

        （同一方向拌勻，避免產生過多氣泡）

〈3〉模具均勻塗抹上一層食用油（適量）。

〈4〉作法2麵糊倒入步驟3模具中，輕摔數下後靜置20分鐘。

〈5〉電鍋中放入低鐵架，電鍋外鍋加入2米杯水量後放入步驟4，蓋上鍋蓋按下開關。

       （電鍋鍋蓋插入1根筷子，避免水氣滴落在麵糊中）

〈6〉電鍋開關跳起後趁熱撒上熟白芝麻，取出置涼。

〈7〉冷卻後脫模（正反面）。

〈8〉食用前再分切即可。