貓奴の食旅玩味

大妞愛吃糖心蛋，但工作忙到翻的爸比卻抽空做給寶貝吃

結果…失敗了，不是蛋沒成功，而是醬汁太死鹹了啦！

爸比不知去哪爬文，做出來的蛋真的非常非常「鹹」

為了不浪費蛋還是吃掉了，水也因此喝了不少

媽咪則在一旁笑老公醬油不用錢唷！

結果老公便回我說～那妳來做做看啊～

老公的激將法對我還挺管用的，因為我是激不得的

因為我會證明我一定可以就會立馬去做，哈哈～～～

 

糖心蛋用電鍋做很方便，也很容易成功

且浸泡再冷滷汁中，不僅是色澤美，味道更是香濃

兩步驟：備滷汁、煮半熟蛋，即可製作好吃完美的糖心蛋

材料：

新鮮雞蛋…………………10粒(常溫)(58g/粒)

 

醬汁：

水…………………………1000ml

醬油………………………200~250ml（視個人口味斟酌）

冰糖………………………50g

五香滷包…………………1包

作法：

〈1〉將醬汁材料放入鍋中，煮沸後放涼備用。

〈2〉雞蛋稍微清洗後，將蛋置於電鍋蒸架上（尖端朝下）。

         ※可利用模具固定，沒模具則平放。

〈3〉電鍋外鍋加入50ml水後，蓋上鍋蓋按下開關，計時9分30秒。

〈4〉時間到立即取出放置於冰水中冷卻後剝殼。

〈5〉將已剝好殼的雞蛋放入冷卻的滷汁中，再放進冰箱浸泡1天以上，讓蛋入味即可。