香菇肉絲粄條3

自學習料理的那一天開始,老實說.....我還真的没有炒過粄條捏

若不是之前因為祭祖拜拜要用,我想我可能到現在還没機會做吧!!!

客家人將粄切成條狀加以烹煮故稱粄條

這可是正港客家人的亞特先生最愛的啦~

可惜老婆大人我從來沒料理過,這回算是初體驗了...........................

 

快速炒出料多實在、營養滿分,且Q彈間帶有青脆口感食蔬

這道炒粄條很受家人喜愛唷~是簡單快速就能搞定一餐的好料理

當然自己有在網路上爬文看過很多版本的料理法

再隨自己的一些想法而做改變,算是實驗成功囉!!!

香菇肉絲粄條1

食材:

粄條...........................400g

乾香菇(小)..................15朵

芹菜...........................120g

肉絲...........................100g

紅蘿蔔........................1/2條

紅蔥酥........................5g

 

調味料:

香菇素蠔油.................3大匙

胡椒粉.........................1小匙

香油.............................1小匙

香菇肉絲粄條2

作法:

〈1〉將粄條切約1.5 公分的寬度,再將粄條拔開。

〈2〉乾香菇泡軟去蒂切絲、紅蘿蔔去皮刨絲、芹菜洗淨切段備用。

〈3〉取一炒鍋,加入紅蔥酥與香菇絲爆香,再放入紅蘿蔔絲與芹菜段翻炒拌勻→

          放肉絲略拌炒。

〈4〉最後放入粄條與調味料,用中火將所有食材翻炒均勻即可。

※ 肉絲可用適量太白粉略抓勻,炒起來口感才不會太老硬

香菇肉絲粄條4

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