貓奴の食旅玩味

在這裡我要特別說明，我真的好愛 義大利麵啦!! 百吃不厭～～～
平常要吃時我都是在外食用，想自己動手弄時...除了麵...醬料也是買現成的
可想我這個人愛吃又懶惰，不過話說回來這一回真的嘗試做完整的千層麵 (佛心來著)
連肉醬都是自己熬煮，邊煮邊聞香 ...有種迫不急待就想要吃的fu
整個製作過程說真的快速又簡單作，要不是為了拍照我可以更省時呢
肉醬方面我參考了很多版本的食譜，但都沒有自己喜歡的
所以又自行發揮想像了，就連調味也是一點一點的試，試到滿意為止 (龜毛啊～我)
口感不好吃起來就不對味不是嗎?? 當然要求就會多一些

這一道料理在外食用少說一兩百起跳，我可又省了不少荷包
家裡人多自己煮還是比較省一些囉!! 畢竟選用的食材也不會貴到哪裡去，也方便取得
Jenny阿母給了n個讚，她這個老灰呀!! 除了台灣料理之外很少吃這類異國料理的
用餐完之後便撂下一句話，有空就多做來吃 (我看是多多益善吧!! )
其實任何一道料理，家人能夠喜歡與接受，我想這比什麼都還感到無價



材料A：

千層麵皮.........................10張

乳酪絲（雙色）................適量 (約½~1杯)

豬絞肉（或牛絞肉）.........300g

月桂葉.............................2片　


材料B：

洋蔥.................................1個

番茄（中小型）.................5個　


調味料：（鹹度請依個人口味做調整）

橄欖油..............................1大匙

鹽.....................................1~1½小匙

細砂糖...............................2大匙

水（或高湯）.....................150ml　

番茄醬...............................200ml


作法：

〈1〉材料B洗淨去皮後切碎 (番茄我沒有去皮唷!!)。



〈2〉鍋中放入橄欖油，加入材料B炒至軟化，加入絞肉炒到湯汁略收乾，
        再加入水及月桂葉、調味料以小火煮約30分鐘，直到湯汁變濃稠。
 

〈3〉備1鍋滾水（加鹽），放入千層麵煮約10分鐘後撈起放涼。
        麵材請依照包裝說明指示烹煮，煮的過程中需不時輕輕撥動以免沾黏在一起。


〈4〉烤皿底部塗薄油，鋪上1層麵皮後鋪1層肉醬，重覆將肉醬及麵皮鋪疊完成（最上層為肉醬）後撒上乳酪絲，
        放入已預熱烤箱，以上火200℃烤約10分鐘或上色即可。



我的分享動力來自於各位的推推鼓勵，喜歡我的分享就幫我一個吧～
歡迎來自四面八方的朋友按個讚，一起交流討論.....