豬肉料理－貓奴の食旅玩味

May 11 Mon 2009 22:00
Pork│豆鼓排骨

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Apr 08 Wed 2009 18:13
Pork│爽脆炒豬肝

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Mar 23 Mon 2009 18:59
Pork│生姜燒肉

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Feb 25 Wed 2009 16:27
Pork│蔥爆回鍋肉

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Feb 13 Fri 2009 20:06
Pork│瓜子肉

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Jan 30 Fri 2009 09:04
Pork│滷豬腳

材料：豬腳
(在日本很少看到有人在吃豬腳前腿肉，更別說是賣了...所以買的真的是豬足)

調味料：
醬油、蔥、薑、蒜、辣椒、八角、冰糖、烏醋(依個人口味斟酌)

步驟：
1. 豬腳用滾水燙過、洗淨瀝乾。
2. 豬腳和醬油加入乾淨的鍋中，蓋上鍋蓋小火慢煮，要不時翻動豬腳，使豬腳上色均勻避免豬腳沾鍋，以慢火煮至豬腳著色、醬汁收乾。
3. 加水至大約蓋過豬腳，並加入調味料，以慢火煮至筷子可以輕易插入豬腳，即完成香噴噴的滷豬腳。

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