材料:豬腳
(在日本很少看到有人在吃豬腳前腿肉,更別說是賣了...所以買的真的是豬足)

調味料:
醬油、蔥、薑、蒜、辣椒、八角、冰糖、烏醋(依個人口味斟酌)

步驟:
1. 豬腳用滾水燙過、洗淨瀝乾。
2. 豬腳和醬油加入乾淨的鍋中,蓋上鍋蓋小火慢煮,要不時翻動豬腳,使豬腳上色均勻避免豬腳沾鍋,以慢火煮至豬腳著色、醬汁收乾。
3. 加水至大約蓋過豬腳,並加入調味料,以慢火煮至筷子可以輕易插入豬腳,即完成香噴噴的滷豬腳。

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