貓奴の食旅玩味

這幾天的天氣真得很悶熱，下班回家把小妞從外婆家接回來

總是看到小妞老往冰箱的方向走去，打開冰箱東張西望的找尋目標

看看是否有消暑的食品或飲品，向來我會要求小朋友就是要喝白開水

但白開水對一般小朋友來說最不喜歡也不太願意接受的

要他們主動倒來喝真的是難上加難，有些大人也不愛更別說小朋友了

所以媽咪下班回家後，抽空做了一些簡易的茶凍讓小妞解解饞

順便讓她消消暑氣，以免火氣太旺.....呵呵

微酸的冬瓜茶凍，冷藏取出食用風味佳，小妞說爆好吃的啦！！！

材料：(13個份)

冬瓜茶磚................................285g

水...........................................1500c.c

檸檬汁....................................40g (約1顆檸檬)

吉利T粉..................................15g (日製高倍數果凍粉)

檸檬薄片................................13片 (約1顆檸檬)

※ 前置作業：檸檬洗淨後切成薄片備用。

作法：

〈1〉取一乾淨空鍋加入1500c.c的水煮沸後，放入冬瓜茶磚以小火攪拌

         熬煮約10分鐘使茶磚溶解。

〈2〉冬瓜茶置涼約80℃後→加入吉利T粉拌勻→再加入檸檬汁攪拌。

※ 待冬瓜茶略涼再加入檸檬汁，勿在高溫時加入

〈3〉冬瓜茶液倒入容杯中，略為冷卻在上方放上檸檬薄片，

         再移入冰箱冷藏約1~2小時至凝固即可。

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