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這幾天的氣溫很古怪,氣象報告說會下雨...但是雨勢來匆匆去也匆匆
雨停了! 悶悶的感覺卻很討厭,要開電扇也不是不開電扇也不是
整體來說就是讓人心浮氣躁啦~~~
而且小朋友的食慾也不佳,吃不多也吃不太下
趁著送小寶貝去幼兒園上課後,順道去傳統市場逛了一下
看見新鮮的蝦仁,腦海中竟浮現了...可以做泰式料理啊~
泰式料理酸酸甜甜的,很適合這樣的季節食用,這樣一來孩子們也可以開開胃
加上蝦子一向是家裡最銷的,無論作怎樣的口味都愛吃呢
不過最後還是決定作簡易版的金錢蝦餅
果然三兩下子就被大家分著吃光了
蝦餅厚度高於1cm以上,滿滿的蝦餡都是真材實料,不添加魚漿、肥絞肉等
咬下去的口感外酥內餡彈牙,就算是冷吃風味依舊不減
就連愛挑食的Joanna都讚不絕口說好好吃,光是這句話...我想就足以讓我開心很久啦



材料:【13個份】

蝦仁..................................500g

雞蛋..................................1個 全蛋需打散
【若食材濕度足夠可以不加蛋】


調味料:

鹽......................................
½茶匙

白胡椒粉............................少許

......................................1½茶匙

香油
...................................1茶匙


裹粉:

麵包粉...............................150~200g




作法:
〈1〉蝦仁去腸泥後,用少許鹽抓一下去除黏液,清洗乾淨後瀝乾或用紙巾拭乾水份。



〈2〉蝦仁剁成泥狀後,將蝦泥放入容器中,加入蛋汁→再放入調味料拌勻即可。
        攪拌約5分鐘讓蝦泥產生黏性,這樣蝦料才有彈性更有Q度

〈3〉將蝦泥做成圓形,放在麵包粉上,用手心壓扁,讓蝦泥沾滿麵包粉。



〈4〉油鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃,放入蝦餅以中小火炸約2分鐘,需不時翻動使受熱均勻
        待表面呈金黃色時
即可起鍋,撈出瀝乾油份附上甜雞醬便可上桌







延伸閱讀:
Seafood│泰式月亮蝦餅

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I'm Jenny 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

禁止留言
  • angela3119
  • 來搶頭香囉XDD
    又是一道美味好菜
    推1讚7
  • 謝謝angela推+讚
    這真的好好吃唷!!
    吃得很過癮ㄋㄟXD

    I'm Jenny 於 2012/04/16 19:44 回覆

  • chou08132004
  • 推~~
    立馬學起來~^^
  • 謝謝小芬媽咪推文
    這很簡單做唷!!
    可以試試看.....

    I'm Jenny 於 2012/04/16 19:57 回覆

  • spmonkey000
  • Jenny
    我以為金錢蝦餅很難說
    沒想到是這麼樣的簡單
    這我就不客氣的收下啦
    ^^
  • Elaine
    一開始我和妳的想法一樣耶!!
    總覺得這很難不好做
    沒想到竟是如此簡單又好吃啊
    找時間試試看吧~

    I'm Jenny 於 2012/04/16 20:06 回覆

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+5

    報告 偶可以來一份外帶嗎^^?

    好想吃......

    ^^
  • 謝謝喵推文
    當然可以呀!!
    等等請快遞送過去XD

    I'm Jenny 於 2012/04/16 20:11 回覆

  • ssp400225
  • 早安
    歐依係ㄋㄟ~~
    偶帶走2個...
    回家慢慢享用嘿~~
  • 謝謝劉姐姐推文
    OK!OK!
    不夠我再打包嘿

    I'm Jenny 於 2012/04/16 20:26 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推8+收2~~
    好好吃樣喔~~
  • 謝謝閎麻推文
    真的很不錯吃唷
    滿滿的蝦餡料
    吃起來超滿足呢

    I'm Jenny 於 2012/04/16 20:29 回覆

  • s0454
  • 蓉蓉推
    最近天氣真的很怪一個丫
    真是讓人摸不透丫XD
    講著講著偷偷拿一個蝦餅走XDD
  • 謝謝蓉蓉推文
    是ㄚ,上星期大熱天..這星期又變天
    春天後母心真不是假的
    對齁,算算還真少了一個蝦餅XD

    I'm Jenny 於 2012/04/16 20:31 回覆

  • ivyzell1983
  • IVY推9
    蝦餅配上泰式酸甜醬
    簡直是絕配
    我超愛泰式料理的~YA
  • 謝謝ivy推文
    沒錯,我也超愛泰式料理的
    百吃不厭倦啦...爽口,讚!

    I'm Jenny 於 2012/04/16 20:43 回覆

  • cat761006
  • 推!

    超棒超簡易!感覺一定也很美味!><
    學起來~
  • 謝謝ping推文
    味道很讚唷!!
    不輸給餐飲店的喔

    I'm Jenny 於 2012/04/16 20:50 回覆

  • claire630530
  • 推~
    阿娘喔!!!!完完全全真材實料~~一定很好吃啦^^
  • 謝謝claire推文
    嘿呀!自己吃一定要真材實料啦
    口感不輸外面賣的呢

    I'm Jenny 於 2012/04/16 20:53 回覆

  • j6742703
  • 推~
    蛙那蝦蝦不用錢喔
    下重本喔~~~
  • 謝謝徐妹麻推文
    要啦!嘟嘟好150摳摳
    自己粗當然要給它餡料多多
    比去外面吃更便宜又滿足

    I'm Jenny 於 2012/04/16 20:58 回覆

  • masaharuwu
  • 推推讚讚^^
    JENNY真的好厲害~~
    連這個都會做!!
    話說我原本也以為這個很難耶~~
    看起來還OK~
    下次也來試看看^^
  • 謝謝小菲妹推+讚
    人妻在家英英美岱子
    總是得找事情來做做咩
    不然整天悶在家會起瘋啦,噗

    I'm Jenny 於 2012/04/16 21:39 回覆

  • tn911868
  • 自己做的蝦餅~可以蝦子大隻點吃起來比較過癮~嘻
    jenny真的好厲害哦~可以開餐廳了~XD
    品讚42 推15
  • 謝謝品推+讚
    嗯,真的很過癮
    雖然蝦子剁成泥狀
    口感也不差唷

    I'm Jenny 於 2012/04/16 21:58 回覆

  • cherry0516
  • 看起來不難又美味
    可以來試試
  • 媽咪可以試試看
    真的挺簡單說

    I'm Jenny 於 2012/04/16 21:51 回覆

  • hippomum
  • 推推17 ^^ 香酥好吃,讚!
  • 謝謝hippo麻推文
    我比較想吃妳做的弁當啦
    色香味都俱全了

    I'm Jenny 於 2012/04/16 21:52 回覆

  • jok0124
  • 偷偷拿兩個去吃了
    好吃喔
    冠頭推+1
  • 謝謝冠頭推文
    哈哈,感恩喔囉啦
    當宵夜吃也不錯哩
    讓大家變胖胖XD

    I'm Jenny 於 2012/04/16 21:53 回覆

  • oldfather
  • 推~

    手藝好棒

    看起來比外面賣的還美味 ︿︿
  • 謝謝OldFather推文與來訪
    手藝繼續努力學習中
    自己動手做料理樂趣很多
    重點是家人吃的也安心健康

    I'm Jenny 於 2012/04/16 22:06 回覆

  • paulyearkimo
  • 推21
    在即將到來的炎炎夏日
    吃這個感覺很開胃^^
  • 謝謝阿一一推文
    是呀!!最近天氣太古怪了
    上週熱爆這週下雨...這是什麼氣候嘛
    夏天吃這個就對了,開胃..哈

    I'm Jenny 於 2012/04/16 22:11 回覆

  • bobinunu
  • 沒胃口的時候就是要來個酸酸甜甜的啊~~ ^0^

    我看 jenny 那個小炸鍋很喜歡捏~~
  • 摳媽.....
    這是真的
    也是我為什麼愛吃泰式料理的原因
    酸甜好滋味兼開胃
    ps.炸鍋是一般煮麵的湯鍋,台幣200摳摳有找

    I'm Jenny 於 2012/04/16 22:15 回覆

  • TTC67
  • Tin推推~
    看起來超好吃的!!!
    好厲害唷~^^
  • 謝謝tin推文
    有機會也可以小試身手一下喔
    自己動手料理
    吃起來更美味也很感動呢

    I'm Jenny 於 2012/04/16 22:19 回覆

  • kathy7141
  • 凱西推27
    吃泰國菜必點蝦餅來吃
    我最愛吃滿滿蝦泥厚厚的那種
    Jenny好厲害
    小朋友一定會愛吃這道
    吃泰國菜多半有點辣,這道菜通常是小孩的愛^^
  • 謝謝凱西推文
    吃泰國菜不吃蝦餅就遜掉啦
    這可是主打美食呢
    我這盤蝦餅啊...幾乎一半以上都是寶貝們解決掉的
    真的好捧媽咪的場說,開心

    I'm Jenny 於 2012/04/19 10:06 回覆

  • star741003
  • 最近我狂想吃泰式料理的啦!!
  • 天氣悶熱來點酸甜滋味的美食
    真的很開胃呢
    ps.恭喜alina今天上Yahoo首頁唷!!灑花ing

    I'm Jenny 於 2012/04/19 10:08 回覆

  • shinyi56
  • 怎麼看jenny上菜都是一件很輕鬆的事阿~
    下回家裡的蝦子吃不完時我也可以考慮來換換口味做看看蝦餅了


    推+1
  • 謝謝滴兒推文
    嘿嘿~其實呀!我比較喜歡簡單的料理
    太複雜很沒power,做到好我可能也先餓昏了
    所以我出的菜色都是以簡單為前提囉,呵呵

    I'm Jenny 於 2012/04/19 10:10 回覆

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