貓奴の食旅玩味

蛋黃哥以可愛的慵懶形象，成為引領發懶風潮的新一代萌主

其可愛形象擄獲不少女性的心啊～～～

在台北東區有Gudetama Chef 蛋黃哥五星主廚餐廳

一推出就是造成一股轟動，沒預約還吃不到呢

如今在家自己做餐點，免去預約排隊等候時間，超幸福啊～

食材：（兩人份）

白飯 2碗

香腸 1條（切丁）

玉米筍 3條（洗淨切丁）

紅蘿蔔 1/4條（洗淨去皮切丁）

四季豆 4根（洗淨切丁）

培根片 4片

海苔醬或巧克力醬 適量

調味料：

雞粉 1/2小匙

番茄醬 3大匙

鹽 適量

砂糖 1/2小匙

蛋皮食材：（分2份）

雞蛋 4顆

牛奶 2大匙

鹽 適量

作法：

〈1〉將蛋皮所有食材混合成蛋液並過篩網。

          ※ 過篩 → 製作出的蛋皮顏色才會均勻漂亮

〈2〉平底鍋加入適量的沙拉油，熱鍋後倒入作法1的蛋液，以微火煎至蛋液呈半凝固

          即關火，利用餘溫呈熟蛋皮。

          ※ 製作蛋皮面積要大，才可包覆內餡

          ※ 蛋皮面積大相對皮較薄，需小心操作以避免破皮。

〈3〉蛋皮略涼後取出置於橢圓形瓷烤盤上方，以利包覆內餡。

          ※ 可利用保鮮膜包覆整型。

〈4〉熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入蔬菜丁／香腸丁拌炒至熟，再加入白飯、鹽、雞粉、

          糖以小火炒約3分鐘，接著加入蕃茄醬拌炒均勻即為茄汁炒飯。

〈5〉作法4盛入作法3中包覆起來扣盤。

〈6〉培根片煎至略焦黃後取出，覆蓋在作法5之蛋包飯上。

〈7〉利用海苔醬或巧克力醬畫上眼睛與嘴巴即完成。

最近沒有那麼忙，所以能動手幫孩子準備造型晚餐

平常都是隨便煮一煮就吃一餐，好像沒什麼特別驚喜

這次距離萬聖節的腳步愈近，媽咪也跟著忙碌起來

連續兩天的造型便當，讓小妞開心的不得了啊～

太噁心的萬聖節料理造型，還是不要輕易嘗試

換成可愛美味的便當較為討喜，孩子的接受度也比較高

也能激發小朋友的味蕾和食慾唷！！！

便當材料：(1人份)

白飯..........................140g (分成2份)

起司片.......................1片

海苔..........................適量

番茄醬.......................20g (分成2份‧南瓜頭)

番茄醬.......................少許 (臉頰、小花)

綠花椰.......................1/2顆 (加鹽汆燙)

鹹酥雞.......................6塊

鱈魚丸.......................2粒

小番茄.......................2粒

作法：

〈1〉白飯分成兩份後加入番茄醬拌勻，放入保鮮膜內包覆呈緊實的圓形狀。

〈2〉綠花椰、鱈魚丸水煮加鹽汆燙，鹹酥雞油炸後取出置涼備用。

〈3〉先將綠花椰擺放於便當盒內，再將番茄飯置入，再擺上其他食材於便當內。

〈4〉利用便當小物做出帽子／臉部表情即完成。

10/25公司休假，因此媽咪有空檔時間可以幫孩子做便當啦！

真開心捏～畢竟這可是很有成就感的事呢

剛好接近萬聖節的時間，所以這次做了一個Q版巫婆造型

充滿節日氣氛，小朋友特別喜愛喲～

不知道是不是媽咪太久沒做造型便當，還是孩子美語課回家肚子餓了

一下子就把便當吃光光且心情大好唷！特別謝謝媽咪做了好吃的便當呢

便當材料：(1人份)

白飯..........................140g

起司片.......................1/2片

海苔..........................適量

火腿片.......................1片 (巫婆臉部)

番茄醬.......................適量 (巫婆臉頰、頭髮)

白／綠花椰................適量 (加鹽汆燙)

塔香茄子....................適量

豆芽菜.......................適量

烤鹹豬肉....................3小塊

油麵或義大利麵.........適量 (巫婆頭髮)

作法：

〈1〉油麵汆燙後拌入番茄醬備用。

〈2〉將白飯盛入便當盒內 (略壓緊實)，再將火腿片修飾成與1/2便當盒大小一致。

〈3〉配菜部份都是事先料理好備用，再依序擺放於便當盒內。

〈4〉作法1油麵取1條於手指上纏繞，取下做成頭髮形狀 (麵條依此類推作法)。

〈5〉利用便當小物做出帽子／臉部表情即完成。

身為職業婦女其實還蠻辛苦的

在公司忙公事之外還得分秒必爭

為的就是趕在8小時後下班回家準備晚餐

當然送去安親班給孩子的晚餐是愈簡單愈好

畢竟下班回到家都已經五點多一些

又要在晚上六點以前送餐

實際可以準備的時間不多

因此簡易料理真的對職業婦女來說很重要

所以媽咪這次要分享超簡單的便當做法

有興趣的朋友們也可以試試唷！！！！！

食材：

白飯................................100g

蛋....................................1個

鮭魚香鬆.........................1~2小包

花椰菜.............................1/2顆

當季水果.........................適量

小熱狗.............................1/2條

番茄醬.............................少許

作法：

〈1〉將白飯加入鮭魚香鬆拌勻，分成兩等份後，再放入保鮮膜內包覆呈緊實的圓形狀。

〈2〉雞蛋液分成兩次煎成圓形蛋皮，再包覆作法1呈圓形狀，置於耐熱矽膠模內。

〈3〉小熱狗加熱後切成薄片，放在作法2上方，圍繞成花形狀，中心處點上少許番茄醬。

〈4〉花椰菜水煮汆燙熟 (沸水內加少許鹽)，再依序擺上其他食材於便當內即可。

最近北部較濕冷，身體有些微恙...................

大妞也因班上許多同學掛病號，她也趕流行中獎了

加上自己也不太舒服，跟老闆請了一天假在家休息

帶大妞看診完，順道繞去市場晃一下

買了一些食材便回家去 (下雨天也不能趴趴走)

請假在家休息又閒不住，想說今年還沒做過造型便當

於是加絲又搬搬出來，開始了我的便當製作課程

今年是猴年，也是大妞的太歲年 (屬猴)

2016第一個造型便當，媽咪就以猴子作為主題

便當材料：(兩人份)

白飯..........................................200g (分兩份)

醬油..........................................適量

番茄醬......................................適量

淡黃色起司片............................1片 (臉部)

深黃色起司片............................適量 (緊箍)

海苔片.......................................適量

全蛋..........................................1個 (煎成蛋捲切小塊)

小番茄.......................................4顆

綠花椰菜...................................半顆

紅蘿蔔.......................................6片

四季豆.......................................2根 (斜切小段)

鹽酥雞.......................................適量

作法：

〈1〉造型圖片請自行下載繪圖 (媽咪是利用手機截圖方式，再用烘焙紙描繪成紙型後裁剪下來)。

〈2〉利用便當小物或剪刀，做出臉部眉毛、眼睛、嘴巴、耳朵、鼻子等部位

         (海苔、起司片、少許番茄醬)。

〈3〉將白飯加入醬油拌勻，分成兩等份後，再放入保鮮膜內包覆呈緊實的圓形狀，

         後續塑型成猴頭狀。

〈4〉步驟2與步驟3結合，置於耐熱矽膠模內。

〈5〉蔬菜類皆水煮汆燙熟 (沸水內加少許鹽)，再依序擺上其他食材於便當內即可。

出院後在家休養中閒得發慌，於是當天下午幫孩子們做了晚餐

想說最近很夯妖怪手錶這個卡通人物，所以就決定做這款造型便當給孩子們吃

送到安親班去連班主任都搶著拍照說，想像感覺還蠻好笑的畫面 (小妞回家分享的趣事)

大妞以為媽咪只有幫妹妹做便當，嘴嘟嘟的說妹妹好好唷！都有吉胖貓便當可以吃

於是媽咪打開了車箱給大妞一個驚喜，妳當然也有造型便當可以吃啊～

瞧大妞開心的模樣，小孩子真的就是如此的天真呢..........

便當材料：(兩人份)

白飯..........................................2碗 (1杯米)

番茄醬......................................適量

淡黃色起司片............................2片 (臉部)

深黃色起司片............................適量 (眼睛)

海苔片.......................................適量

火腿片.......................................適量

金針菇培根捲............................4個

葡萄..........................................10個

綠花椰菜...................................半顆

紅蘿蔔.......................................6片

作法：

〈1〉將白飯加入番茄醬拌勻，分成兩等分後，再放入保鮮膜內包覆呈緊實的圓形狀，後續塑型成貓頭狀。

〈2〉利用便當小物或剪刀，做出頭部眼睛、嘴巴、耳朵、鼻子等部位 (海苔、起司片、火腿片、少許番茄醬)。

〈3〉依序擺上其他食材於便當內即可。

哆啦A夢（Doraemon），為日本漫畫家 藤子·F·不二雄筆下最著名的漫畫作品

相信不論是大朋友或小朋友絕對不陌生啦！！！

真的是風靡半世紀，歷久彌新的卡通人物

最近學校快要期中考了，安親班也開始進行課業總複習

所以小妞要留班至晚上8點半之後才能回家.....

因為妞兒嘴挑不喜歡安親班訂的餐食

除了份量太多之外，吃來吃去還是喜歡媽咪做的料理

趁自己有空，親自做便當給孩子吃也是很好的選擇

便當材料：(兩人份)

白飯.....................325g (1杯米，分成3等份)

起司片.................適量

海苔.....................2大片

火腿片.................約5片 (火腿花x4、嘴)

綠花椰.................半顆

紅蘿蔔.................4片

奇異果.................4片

玉子燒.................2顆蛋

蒜味香腸.............2條

作法：

〈1〉將白飯分成3等份，放入保鮮膜內包覆呈緊實的圓形狀。

〈2〉取2/3味付海苔利用便當小物，切除一處圓形狀，剩餘海苔斜角／十字處略剪開→放上飯糰→

         利用保鮮膜再次包覆。

〈3〉利用便當小物或剪刀，做出哆啦a夢的眼睛、鼻子、嘴巴、鬍鬚 (起司片、火腿片、1/3味付海苔)。

〈4〉綠花椰、紅蘿蔔水煮加鹽燙過取出置涼備用；香腸、火腿片加熱至熟備用。

〈5〉雞蛋加少許鹽打散，做成玉子燒備用。

〈6〉依序擺上其他食材於便當內即可。

充滿南瓜、鬼怪與糖果的萬聖節又來臨啦！！！

寶貝們的美語／安親班今明兩天都舉辦萬聖派對

所以媽咪偶這次也拼了，當然也要幫孩子做個應景的便當才行

雖然覺得做造型便當是一條不歸路，但也歡喜做啦！

安親班小朋友現在都期待媽咪送便當的時間唷！

因為每一次都會讓他們覺得有驚喜感呢

是說安親老師／班主任也很可愛ㄟ，會要求小妞先別吃，讓她們先拍照啦！

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便當材料：(兩人份)

白飯.......................300g

起司片...................4~5片

海苔.......................1~2長片

火腿片...................少許 (幽靈蝴蝶結)

番茄醬...................少許 (幽靈臉頰)

綠花椰....................2/3顆 (加鹽汆燙)

糖心蛋....................2粒

小番茄....................6~7粒

黑芝麻粒................2粒 (骷髏頭鼻子)

烤雞中翅................5支

涼拌牛蒡絲............適量

作法：

〈1〉將白飯分成6等份 (50g/個)，再放入保鮮膜內包覆呈緊實的圓形狀。

〈2〉取兩個白飯糰包上海苔：長形味付海苔一分為二，斜角／十字處略剪開→

         放上飯糰→利用保鮮膜再次包覆。

〈3〉取兩個白飯糰：利用便當小物或剪刀，做出木乃伊頭部的眼睛、嘴巴，

         起司片切成同等寬度之條型，再纏繞於整個頭部（需露出木乃伊眼／嘴）。

〈4〉蝙蝠製作：利用造型餅乾模，使用料理筆刀在海苔上方刻出外型圖案，

         並刻出眼／嘴部份，放在起司片上，再次刻出外圍。

〈5〉幽靈、骷髏也是利用便當小物做出身形／臉部表情。

〈6〉配菜部份都是事先料理好備用，再依序擺放於便當盒內即可。

日本吉祥物票選活動第一名的熊本縣吉祥物「くまモン」（KUMAMON ）

真的是相當受到日本人的喜愛，別說日本人喜愛，身為台灣人的媽咪我也好愛捏

真的超可愛的啦！！！且最近媽咪一整個就是日本魂上身了

每天都做造型便當，真不知這毅力哪來的..........

要準備開始工作了，之後僅剩假日可以這樣玩料理，該好好珍惜現在的時光

便當材料：

白飯.....................90g

起司片.................適量

海苔.....................適量

火腿片.................少許

番茄醬.................少許

綠花椰.................適量

紅蘿蔔.................少許

玉米筍.................少許

小番茄.................3粒

米血糕.................適量

黑芝麻粒..............2粒

作法：

〈1〉將白飯放入保鮮膜內包覆呈緊實的圓形狀，味付海苔斜角／十字處略剪開→放上飯糰→

         利用保鮮膜再次包覆。(如圖1~圖6)

〈2〉利用便當小物或剪刀，做出熊本熊的眉毛、眼睛、嘴巴 (起司片、芝麻粒)。(如圖7)

〈3〉腮紅的部份是用火腿片，在上方點上番茄醬 (或直接用蟹味棒製作)。(如圖8~圖9)

〈4〉耳朵部份先用海苔片包覆起司片剪至所需形狀，再用便當小物將起司片按壓出圓形與耳朵

         疊合起來，利用點心麵當作支架，把耳朵與熊本熊頭做組合。(如圖10~圖11)

〈5〉綠花椰、玉米筍、紅蘿蔔水煮加鹽燙過取出置涼備用；米血糕加熱炸熟備用。

〈6〉依序擺上其他食材於便當內即可。

麵包超人是80年代孩童較為喜歡的一部漫畫片，作者為日本人氣漫畫家柳瀨蒿Takashi Yanase

其裡面的主角是一名臉蛋由麵包作成的麵包超人 Anpanman

此次媽咪造型便當的主題不是麵包超人，而是細菌人&咖哩超人 (請參考→麵包超人)

這可是寶貝Joanna指定要的造型呢，之前答應她的...所以一定要做到，呵呵

邊製作便當邊與孩子聊天，感覺還挺不賴的呢

看著寶貝吃著媽咪的愛心便當，一副好滿足的模樣，媽咪也很開心

‧咖哩超人

頭部是咖哩麵包，喜愛可愛的女孩子，雖然有點沒耐性、有時也很易發怒，但卻是麵包超人可靠的同伴

又叫咖喱包，常說：「我是又辣又好吃的咖喱超人」

個性開朗活潑，喜愛營造快樂的氣氛，最厲害的武器是吐出一堆熱咖哩攻擊，與吐司超人常會相互較勁

在眾多超人中是最難看，樣子看起來笨笨的，不受女生歡迎

‧細菌人

最不喜歡乾淨，所以不會洗手和洗澡。有時候麵包超人收拾他會順便抓他來洗澡，他便會變小然後離開

為了打倒麵包超人，遠道從細菌星乘紫色幽浮而來地球。喜歡可愛的女生及好吃的東西；最討厭乾淨且不喜歡洗澡

常常製造一些奇特的東西，並想用它來做壞事，但往往無法得逞都會失敗，是麵包超人的頭號（也是唯一）的敵人

雖然自認為是天才科學家，但一直都只會做出奇怪的工具

便當材料：

白飯..........................................170g

醬油..........................................1茶匙

起司片.......................................少許

海苔片.......................................適量

火腿片.......................................適量

金針菇培根捲............................2個

聖女小番茄................................3個

玉米...........................................2小塊

炸鱈魚丸....................................2個

毛豆...........................................適量

番茄醬.......................................少許

作法：

〈1〉將白飯分成兩等份，其中一份加入醬油拌勻，再放入保鮮膜內包覆呈緊實的圓形狀。

〈2〉取一白飯糰，利用便當小物或剪刀，做出細菌人的頭部、眼睛、嘴巴等部位 (海苔、起司片、火腿片)。

〈3〉取一醬油飯糰塑型，利用便當小物或剪刀，做出咖哩超人的眉毛、眼睛、鼻子、嘴巴、腮紅等部位

         (海苔、起司片、火腿片、番茄醬)。

〈4〉依序擺上其他食材於便當內即可。

中秋月圓人團圓，明天就是中秋節囉！應該要來點應景的吧！

媽咪這次勇於接受挑戰，做了自己都不敢相信可以順利完成的嫦娥造型便當

其實製作前一直猶豫不決，一直問自己可以做到嗎?

最後有種豁出去的感覺，做了才知道成不成功 (真的很ㄘㄨㄚˋ捏)

小朋友放學回家看見便當超開心的，有種捨不得吃的fu

望了有一段時間才拿起餐具食用..........

現在媽咪也很佩服自己能夠完成這不可能的任務

其實自己比任何人都還要開心興奮呢

藉此祝福各位朋友們，中秋佳節愉快唷～～～～～

便當材料：

白飯.....................2份 (便當盒½量／份)

起司片.................適量

海苔.....................適量

火腿片.................適量

綠花椰.................適量

紅蘿蔔.................4片

鹹酥雞.................適量

蛋皮.....................適量

番茄醬.................少許

‧前置作業：使用烘焙紙先行構圖

作法：

〈1〉將海苔片放在構圖完成的烘焙紙下，使用乾淨筆刀刻出所需形狀。

〈2〉身體部份作法如步驟1之方式。

〈3〉將步驟1&步驟2之食材組合置於起士片上 (起士保留所需部份，其餘刻除)。

〈4〉利用便當小物或剪刀，做出嫦娥的眉毛、睫毛、眼睛、嘴巴、腮紅等部位 (海苔、起司片、番茄醬)。

〈5〉月亮、嫦娥彩帶、髮圈部份利用蛋皮製作。

〈6〉綠花椰、紅蘿蔔水煮加鹽燙過取出置涼備用；冷凍鹽酥雞加熱炸熟備用。

〈7〉依序擺上其他食材於便當內即可。

我們家小朋友沒有很愛看海賊王的卡通，但對於喬巴就是特別的喜愛

小小一個格外的討喜，怎麼看都不覺得厭倦，呵呵～

雖然每次製作造型便當比上美勞課還費工，除了考驗創意還要有耐心

相對卡哇伊的便當，大朋友小朋友看了都很愛，小朋友甚至捨不得吃呢

然而我還是樂在其中，就是喜歡孩子們期待的感覺

打開便當的一剎那便是驚喜連連................................

便當材料：

白飯....................70g

醬油....................1茶匙

起司片.................適量

海苔.....................少許

火腿片.................適量

綠花椰.................適量

小番茄.................3粒

鹹酥雞塊..............4個

作法：

〈1〉將白飯加入醬油拌勻後，放入保鮮膜內包覆呈緊實的圓形狀。

〈2〉飯糰分割成兩等份 (1大1小)，火腿片使用圓形模具押出，平均一分為二再疊合起來，

         放置飯糰中間 (圓弧朝上)。

〈3〉利用便當小物或剪刀，做出喬巴的帽子、鹿角、眉毛、眼睛、鼻子、嘴巴等部位 (海苔、起司片)。

〈4〉綠花椰水煮加鹽燙過取出置涼備用；冷凍鹽酥雞塊加熱炸熟備用。

〈5〉依序擺上其他食材於便當內即可。

利用簡單的食材，就能在家做出當紅的小小兵造型便當唷！

Minions小小兵 (迷你兵團)，為神偷奶爸、神偷奶爸2的外傳作品，其可愛指數破表啦！

不僅小朋友喜愛，連大人也為它瘋狂啊～～～

媽咪最近暫時回歸全職媽媽的身份，趁著有空檔時間一定要幫寶貝們準備便當

這麼可愛的便當，不吸引大家的目光真的很難呢，連小妞安親班老師都讚嘆不已

同學們也紛紛說出口，希望自己也能有這麼棒的媽媽

說真的媽咪聽到好開心呢，至少有被大家肯定的感覺

只要當廚娘的一天，媽咪就一定不會放棄學習料理的機會

能夠親手做給家人食用，看著家人用餐滿足的笑容，就是我最大的動力

作法：

〈1〉取一碗白飯加入熟蛋黃(水煮蛋)&少許鹽拌勻後，分成兩等份放入保鮮膜內包覆呈緊實的橢圓形狀。

〈2〉利用便當小物或剪刀，做出小小兵的衣服、眼睛、嘴巴等部位 (海苔、起司片)。

〈3〉紅蘿蔔、綠花椰、玉米筍水煮加鹽燙過取出置涼備用。

〈4〉依序擺上其他食材於便當內即可。

便當材料：

蛋黃飯糰 + 起司片 + 海苔 + 紅蘿蔔 + 玉米筍 + 綠花椰 + 牛番茄片 + 雞米花

睽違三年了，媽咪又再次做造型便當給寶貝吃

而這次還是因為公司有些狀況，所以不得不讓員工排休

也因此媽咪才又有機會可以做便當 (這樣的機會似乎不太好捏)

期末考前安親要留班複習，我都是親自送晚餐給孩子

這次我並沒有告訴她要做造型便當，當小妞瞧見便當後只差沒有尖叫

既開心又興奮，班上同學／老師都圍在她身邊，個個都是羨慕的表情

當然也有吃不到葡萄喊葡萄酸的同學，在一旁冷言冷語

說真的平常都有教導小妞，不用太在意別人說什麼，自己開心就好

小妞有把媽咪的話聽進去，不在意別人說什麼.....很Enjoy享用媽咪的愛心便當

麵包超人（日語：アンパンマン）是由日本漫畫家、繪本作家柳瀬嵩（筆名：やなせたかし）

所繪制一系列以同名主角麵包超人爲中心的作品

麵包超人有着一張紅通通臉頰的大圓餅臉，有一顆正義的心

誓言維護森林正義，甚至不惜犧牲自己的麵包頭

當然麵包超人是小妞愛看的卡通之一，她的個性上理所當然也頗有正義感

作法：

〈1〉取適量的飯加入番茄醬拌勻後，放入保鮮膜內包覆呈緊實的圓形狀。

〈2〉紅蘿蔔、綠花椰、鵪鶉蛋水煮加鹽燙過取出置涼備用。

〈3〉利用便當小物或剪刀，做出麵包超人的眉毛、眼睛、臉頰、鼻子、嘴巴等部位 (海苔、起司片、紅蘿蔔)。

〈4〉依序擺上其他食材於便當內即可。

便當材料：

番茄醬飯糰 + 起司片 + 海苔 + 紅蘿蔔 + 小番茄 + 綠花椰 + 鵪鶉蛋

延伸閱讀：

麵包超人奶酥餐包

麵包超人餅乾