免浸泡紅豆湯6

 天涼就是要喝點熱湯品,尤其晚上要接補習的孩子回家

外面的氣溫真的很凍,回到家立馬喝上熱呼呼的紅豆湯超暖身

在溫熱性辛香料食材中,老薑最平易近人

不僅含有薑醇、薑辣素,還可排汗增強血液循環

更有刺激胃部、促進消化的作用,是冬天暖身的好飲品

想喝時紅豆免浸泡,就能快速煮超方便呢

 

食材:

紅豆 2杯、熱水 9杯

黑糖老薑塊 100g(甜度依個人口味斟酌)

※ 量杯→大同電鍋米杯

※ 紅豆與水的比例 1杯:4.5杯

免浸泡紅豆湯1

作法:

〈1〉紅豆清洗乾淨後,倒入電鍋內鍋,加入9杯的熱水,蓋上內鍋鍋蓋。

〈2〉電鍋外鍋加入份量外3米杯水量,蓋上鍋蓋按下開關,電鍋開關跳起後燜15分鐘。

免浸泡紅豆湯2

※ 電鍋第一次跳起後,紅豆為半熟狀態。

免浸泡紅豆湯3

〈3〉電鍋外鍋再次加入份量外2米杯水量,蓋上鍋蓋按下開關,電鍋開關跳起後燜15分鐘。

〈4〉加入黑糖薑塊輕輕拌勻至融化即可。

※ 電鍋第二次跳起後,紅豆已熟且粒粒分明。

※ 喜歡軟爛的口感,電鍋外鍋再一次加入份量外2米杯水量烹煮。(共煮3次)

※ 我個人偏愛粒粒分明的口感,所以只煮兩次。

※ 糖必須要在紅豆煮熟後才能加入,否則會讓紅豆不易熟透。

免浸泡紅豆湯4

免浸泡紅豆湯5

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