抹茶牛軋餅7

抹茶牛軋餅內餡軟好吃不黏牙

內餡添加抹茶不苦不澀,吃起來有淡淡茶香

餅乾獨立封口精美包裝cp質超高

自用送禮兩相宜,下午茶點的好選擇

是身為抹茶控的媽咪心頭好啊~

抹茶牛軋餅1

食材:(成品約22片)

白棉花糖 90g

無鹽奶油 45g

奶粉 30g

抹茶粉 5g

中祥蔬菜餅乾 1包

※ 奶粉多-口感硬、奶油多-口感軟

※ 此份量內餡口感軟

抹茶牛軋餅2

前置作業:使用大棉花糖需剪成小塊,較易融化。(使用小棉花糖此步驟可省略)

抹茶牛軋餅3

作法:

〈1〉隔水加熱法:奶油用中小火煮至融化成液體狀,加入棉花糖至八分融化後還有一些沒完全融化)就可加入奶粉、抹茶粉快速拌勻熄火。

※ 使用不沾平底鍋操作更省時唷!!!※ 隔水加熱法較為耗時。

※ 若怕平底鍋操作時燒焦,可用隔水加熱方式。

抹茶牛軋餅4

〈2〉內餡完成,趁熱使用湯匙取適當份量加入餅乾上。(冷了就變硬囉!!)

抹茶牛軋餅5

〈3〉再覆蓋一片餅乾輕壓定型。

抹茶牛軋餅6

〈4〉待內餡完全涼透,再行密封包裝即完成。

抹茶牛軋餅8

抹茶牛軋餅9

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