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按照中國人的習慣，冬天是對身體「進補」的大好時節，俗稱「補冬」
中醫認為是冬至這天進補身體最容易吸收，而且天冷不容易上火
冬至是天地陰陽氣交樞紐，也是人體陰陽氣交的相關時刻
所以冬令進補常選擇於冬至日開始，藥性宜偏於溫熱養陽
但應以溫而不散、熱而不燥為主
冬至補冬是很重要的，在立冬至日補一下
是為了適應氣候季節性的變化，調整身體素質，增強體質以抵禦寒冬
食材：
雞腿肉 600g
紅標米酒 1200c.c
中藥材 1包（請至中藥店抓取或買現成調理包）
（紅棗、桂枝、熟地、當歸、枸杞、川芎、桂皮、小圓甘草等）
作法：
〈1〉雞腿肉洗淨後，在沸水中汆燙約2分鐘取出。
〈2〉汆燙後的雞腿肉用冷水洗淨並去除血污部份。
〈3〉取一乾淨空鍋，將雞肉、中藥材、米酒加入煮沸，再以小火燉煮約30分鐘即完成。
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