燒酒雞6

按照中國人的習慣,冬天是對身體「進補」的大好時節,俗稱「補冬」

中醫認為是冬至這天進補身體最容易吸收,而且天冷不容易上火

冬至是天地陰陽氣交樞紐,也是人體陰陽氣交的相關時刻

所以冬令進補常選擇於冬至日開始,藥性宜偏於溫熱養陽

但應以溫而不散、熱而不燥為主

冬至補冬是很重要的,在立冬至日補一下

是為了適應氣候季節性的變化,調整身體素質,增強體質以抵禦寒冬

燒酒雞4

食材:

雞腿肉 600g

紅標米酒 1200c.c

中藥材 1包(請至中藥店抓取或買現成調理包)

(紅棗、桂枝、熟地、當歸、枸杞、川芎、桂皮、小圓甘草等)

燒酒雞1

燒酒雞2

作法:

〈1〉雞腿肉洗淨後,在沸水中汆燙約2分鐘取出。

燒酒雞3

〈2〉汆燙後的雞腿肉用冷水洗淨並去除血污部份。

燒酒雞5

〈3〉取一乾淨空鍋,將雞肉、中藥材、米酒加入煮沸,再以小火燉煮約30分鐘即完成

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