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連續好幾年年節時都做蘿蔔糕給娘家媽媽
媽媽說我的用料實在、很純、很香，所以特別愛吃
這次一樣做給媽媽品嚐，不做素食的改作葷食蘿蔔糕
就因為媽媽喜歡，也成為我在廚房的動力
（現在想想當初高中時怎麼沒有唸食品加工科呢）
傳統好滋味，搭上絲絲入扣的蘿蔔絲
為平凡的蘿蔔糕增添極限美味
食材：
在來米粉 500g
清水 1200 ~ 1500c.c
白蘿蔔 930g（含皮）
豬絞肉 230g
油蔥酥 50g
調味料：
食鹽 3小匙
砂糖 3小匙
白胡椒粉 1大匙
作法：
〈1〉白蘿蔔去皮刨絲；在來米粉加水拌成粉漿。
〈2〉熱油鍋，倒入適量食用油，加入絞肉炒散開至熟，再加油蔥酥炒香。
〈3〉倒入白蘿蔔絲拌炒，燜煮一會兒至蘿蔔絲熟軟，加鹽、砂糖、白胡椒粉拌炒均勻熄火。
〈4〉最後再加入米漿，小火拌炒至全部變成糊狀既可。
〈5〉容器抹上適量的油後，倒入炒好的蘿蔔糕米糊並抹平。
〈6〉電鍋外鍋放三杯半水，將蘿蔔糕蒸至熟透。
〈7〉蘿蔔糕蒸熟後取出，放置完全涼透，待 "辭水"（俗稱消水）才可扣出來。
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