貓奴の食旅玩味

小妞放學回家後跟我說，媽咪：班上同學都好羨慕我唷！

羨慕？？？怎麼說呢？？？同學說我每天都有不一樣的早餐可以吃

而且都是很可愛的造型麵包，只要一到校同學就會圍過來我這邊

瞧一瞧今天的早餐是什麼，總是讓他們驚喜連連呢

聽到這樣的話語，媽咪其實很開心，因為我的用心孩子們看見了

趁自己有空檔製作造型麵包，能讓孩子喜愛且更有食慾，何樂而不為呢

材料：（10個）

高筋麵粉 150g

細砂糖 2大匙

鹽 1/2小匙

速發酵母 3g

牛奶 90g

無糖可可粉 10g

無鹽奶油 20g

臉部造型裝飾用：

白巧克力 適量

黑巧克力 適量

草莓巧克力 適量

作法：

▲step〈1〉材料全部放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘 (含攪拌) 麵糰變二倍大即可。

▲step〈2〉麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成10等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。

▲step〈3〉鬆弛的麵糰若沾黏，可於表面灑些手粉避免沾粘，將10個麵糰各取一小部份製作左右耳，剩餘的麵糰放於掌心中壓成圓形，慢慢收口捏緊後搓揉成為一個圓形，有收口處朝下放入烤模中，上方再擺放耳朵麵糰。

※ 若無小烤模可使用寬口直徑約5.5cm的蛋糕杯製作。

▲step〈4〉烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵50分鐘至2倍大。

▲step〈5〉放入已預熱150℃烤箱中烘烤20 ~ 25分鐘即可。

▲step〈6〉烘烤後取出置涼。

▲step〈7〉臉部耳朵／嘴造型：白巧克力溶解後壓平冷卻再用便當小物印模；其他部分則用溶解巧克力畫出即完成。

※ 巧克力放入耐熱塑膠袋中，杯子加入90℃~100℃熱水，再將巧克力放入隔水溶解。