貓奴の食旅玩味

醬～醬～醬～醬～亞特先生的最愛上桌啦！！！

是說這位先生也太厲害了吧！光配上打拋豬肉而已，其他菜也都還沒吃到，飯就已經嗑了一碗

這也難怪非常下飯的打拋豬肉，去泰式料理店一定必點，真是絕色美味讓人食指大動呢

媽咪首次嘗試料理大成功耶！　想吃的時候不必再跑餐廳了

在家也能輕鬆上菜享用美食，即便沒有泰式打拋醬，自個兒作的口感也不賴唷！

材料：

豬絞肉......................300g

雞蛋.........................1顆

秋葵.........................6支 (洗淨切丁)

洋蔥丁......................30g

朝天椒......................1根 (切末)

九層塔......................少許

蔥花.........................少許

高湯.........................100c.c (熱水100c.c+湯塊調製)

調味料：

米酒.........................少許

自製朝天辣醬...........1小匙

香茅粉......................1/2小匙

醬油..........................1大匙

作法：

〈1〉將買回之豬絞肉再剁碎 (帶黏性)，加入雞蛋攪拌均勻，用手抓起摔打至黏狀態。

         ※ 豬絞肉再行剁碎 / 摔打肉質較有彈性。

〈2〉熱油鍋，加入少許沙拉油後放入豬絞肉倒入少許米酒，炒至七分熟起鍋備用。

〈3〉同油鍋，加入辣椒醬、辣椒末、洋蔥丁、香茅粉、醬油爆香，再將作法2絞肉、秋葵、高湯加入，

         小火慢炒入味後撒上蔥花、九層塔快炒至香氣出來即可起鍋。