泰式打拋豬肉5

 

醬~醬~醬~醬~亞特先生的最愛上桌啦!!!

是說這位先生也太厲害了吧!光配上打拋豬肉而已,其他菜也都還沒吃到,飯就已經嗑了一碗

這也難怪非常下飯的打拋豬肉,去泰式料理店一定必點,真是絕色美味讓人食指大動呢

媽咪首次嘗試料理大成功耶! 想吃的時候不必再跑餐廳了

在家也能輕鬆上菜享用美食,即便沒有泰式打拋醬,自個兒作的口感也不賴唷!

泰式打拋豬肉1

材料:

豬絞肉......................300g

雞蛋.........................1顆

秋葵.........................6支 (洗淨切丁)

洋蔥丁......................30g

朝天椒......................1根 (切末)

九層塔......................少許

蔥花.........................少許

高湯.........................100c.c (熱水100c.c+湯塊調製)

 

調味料:

米酒.........................少許

自製朝天辣醬...........1小匙

香茅粉......................1/2小匙

醬油..........................1大匙

泰式打拋豬肉2

作法:

〈1〉將買回之豬絞肉再剁碎 (帶黏性),加入雞蛋攪拌均勻,用手抓起摔打至黏狀態。

         ※ 豬絞肉再行剁碎 / 摔打肉質較有彈性。

泰式打拋豬肉3

〈2〉熱油鍋,加入少許沙拉油後放入豬絞肉倒入少許米酒,炒至七分熟起鍋備用。

泰式打拋豬肉4

〈3〉同油鍋,加入辣椒醬、辣椒末、洋蔥丁、香茅粉、醬油爆香,再將作法2絞肉、秋葵、高湯加入,

         小火慢炒入味後撒上蔥花、九層塔快炒至香氣出來即可起鍋。

泰式打拋豬肉6

泰式打拋豬肉7

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