菜脯蔥蛋5

大小妞從小最愛吃的蛋類,就是菜脯蛋了

但對於不愛蔥的小妞來說,把料理作成菜脯蔥蛋,即便想挑食也沒得挑了

所以只好一起吃下肚囉!! 孩子聰明...媽咪還要比她們更聰明才行呢

此菜乃潮汕、福建、台灣三地特有的風味小吃,一點都不會吃膩

就算是菜鳥小廚也能做出好味道,配飯 (粥)的菜脯蛋更是人間美味啊~

 

材料:

雞蛋...............................3 粒

青蔥...............................1支

菜脯...............................90g

鹽...................................視菜脯鹹度斟酌是否添加

菜脯蔥蛋1

作法:

〈1〉菜脯泡水沖洗後剁碎;蔥洗淨切末。

菜脯蔥蛋2

〈2〉雞蛋中加入菜脯、蔥末攪拌均勻。

菜脯蔥蛋3

〈3〉平底煎鍋中加入3大匙油,燒至8分熱倒入蛋液,改小火慢煎略呈金黃色,再翻面煎約1分鐘即成。

※ 注意事項!

1.為使煎蛋厚薄平均,可將中間部份撥至四周,再稍微壓平。

2.不可放太多油;菜脯本身是鹹的,也不可放太多鹽。

菜脯蔥蛋4

全站熱搜

Jenny 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()