花生如意餅乾8

小妞Rebecca直囔囔要媽咪跟她一起做餅乾

是說她也有一陣子沒做了,所以上星期趁著假日與孩子一起動手diy

一邊讓妞兒動手去體驗製作的過程,一邊和妞兒聊聊學校與生活中的瑣事

謝謝寶貝願意跟媽咪分享所有的點點滴滴..........

這次作的餅乾是參考孟老師的配方,把芝麻粉改成我們都愛的花生粉

餅乾吃起來酥脆,有著濃濃花生香讓人無法抵擋,一口接一口的吃,相當滿足呢

花生如意餅乾1

食材:(可作23個)

無鹽奶油..........................60g

糖粉..................................30g

鮮奶..................................25g

低筋麵粉..........................150g

奶粉..................................15g

 

內餡:

花生粉..............................15g

糖粉..................................15g

花生如意餅乾2

作法:

〈1〉花生粉與糖粉混合均勻備用。

花生如意餅乾3

〈2〉無鹽奶油放置室溫下軟化,加入糖粉先用橡皮刮刀略攪拌混合,再用攪拌機攪打均勻。

〈3〉將鮮奶分次加入作法2中,用攪拌機快速攪打均勻呈奶油糊。

〈4〉低筋麵粉&奶粉過篩,加入奶油糊中用橡皮刮刀切拌成均勻的麵糰。

花生如意餅乾4

〈5〉桿麵糰時可用塑膠袋來裝麵糰,表面會較平整,桿麵棍也不會沾黏。(1斤袋)

花生如意餅乾5

花生如意餅乾6

〈6〉用剪刀沿著邊線剪開,掀開塑膠袋,將內餡均勻舖在麵糰表面,並用手輕輕壓緊。

花生如意餅乾7

〈7〉用雙手拉起一端的塑膠袋,輕輕將麵糰捲至1/2處,接著從另一端作相同動作,即成為相連的兩個圈狀。

〈8〉捲好的麵糰用保鮮膜或塑膠袋裝好,放進冷藏2~3小時凝固 (冷凍庫1小時),再切割成0.8cm片狀,鋪排於烤盤上。

〈9〉放進已預熱上火170°C、下火130°C烤箱內,烘烤25分鐘左右,熄火繼續用烤箱餘溫燜10分鐘,取出置涼即可。

 花生如意餅乾9

Jenny 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()