起酥湯圓5

元宵節當然家家戶戶都會吃湯圓,我們家也不例外唷

只是今年與往常不同,把用水煮的湯圓改成用烤的,沒想到大受小朋友的喜愛呢

整體口感外酥內Q,愈吃愈涮嘴捏~算顛覆傳統的花樣吃法

且不像水煮湯圓一般,煮過久就破破爛爛,不但不美觀又不好吃

這次新嘗試用起酥片與湯圓作結合,真是太完美了啦!

 

食材:

冷凍花生湯圓...............................一盒(10粒)

冷凍起酥片..................................5片

起酥湯圓1

作法:

〈1〉湯圓底部墊烘焙紙 (或於盤內抹油以避免沾黏),放入煮沸水中蒸約6分鐘。【蒸破的湯圓不使用】

起酥湯圓2

〈2〉將冷凍起酥片解凍後,一張切成4小片 (等份大小),並使用叉子在起酥片表面上刺洞 (均勻受熱不至過於膨脹)。

〈3〉取一起酥片放上蒸好的湯圓,再用另一片覆蓋住,利用叉子尖端將四邊壓出造型黏合。

〈4〉放入已預熱的烤箱,以160℃烤約10分鐘,至表面上色即可

起酥湯圓3

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