德國香腸菇菇起酥鹹派8

 

我與小妞倆人共享美味的晚餐,没看錯...我們可沒有跑去喝下午茶嘿

這可是媽咪下班回家後,親手作出來的鹹派唷!!!

原本晚餐打算吃外食的,鹹派則當作飯後點心

但在烘烤中的香氣實在太誘人了,讓人迫不及待想吃啊~

索性將它當做晚餐來吃 (外加牛奶)~~~

小妞與我各吃兩塊下去 (晚餐吃不多...有飽感就好)

當然稍微佈置一下餐桌,整個氛圍就大不同,小妞相當enjoy在其中

吃著派點和小妞邊吃邊聊,是不是感覺很悠閒呢

加上我們家對甜派接受度頗低,媽咪只好作鹹派來解解饞囉!!!

剛出爐熱騰騰的鹹派,除了好吃且又會"牽絲",好讚的fu呢

也難怪小妞非常喜愛,並說這鹹派有像在吃披薩的感覺捏

連對派一點好感都沒有的亞特先生,也來捧媽咪的場直說讚啦!!!

 

製作中為了省時,媽咪直接利用冷凍起酥皮當作底層派皮,方便許多呢

媽咪果然還是走懶人料理路線,呵呵~~~

在家料理DIY不但可以增進親子關係,也能讓小朋友親身體驗下廚的樂趣唷!!!

德國香腸菇菇起酥鹹派1

材料:

冷凍起酥皮( 12*13 )....................5張

雪白菇.........................................1包

鴻喜菇.........................................1包

德式香腸.....................................120g (約3條)

雞蛋.............................................2顆

牛奶.............................................100c.c

乳酪絲.........................................適量

 

調味料:

鹽...............................................適量

黑胡椒粗粒.................................適量

德國香腸菇菇起酥鹹派4

作法:

〈1〉起酥皮半解凍,先將一片捲起來,要捲緊些再把第二片包著第一片捲起來,

          把5片捲成一個圓柱體。

〈2〉用利刀切成8段,厚薄要一致,切好的起酥皮擀成圓片狀,放入塔模裡將超過

          烤模邊緣的部份用手壓回整平 (8段作法一致,舖滿直径21cm的派盤),

          再將派皮放回冷凍庫冰約30分鐘。

德國香腸菇菇起酥鹹派2

〈3〉德式香腸切片 (厚度約0.3-0.5公分),炒鍋中不放油,

         將德式香腸放入小火炒到出油香脆。

〈4〉再加入菇類 (鴻喜菇、雪白菇) 拌炒調味置涼備用。

德國香腸菇菇起酥鹹派3

〈5〉雞蛋打散並加入牛奶混合均勻,混合均勻的牛奶蛋液用濾網過篩。

〈6〉將作法4與作法5混合均勻備用。

德國香腸菇菇起酥鹹派5

德國香腸菇菇起酥鹹派6

〈7〉作法6倒入派皮中約8-9分滿,放入已經預熱至170℃的烤箱烘烤25分鐘。

〈8〉表面在加入適量的乳酪絲,烤約10分鐘至呈現金黃色即可,

         出爐後馬上脫模避免派皮回潮。

德國香腸菇菇起酥鹹派7

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