醋漬辣椒6

前幾天答應同事們要做蒜蓉辣醬,所以星期日一大早就上市場買了2斤的朝天小辣椒回家

亞特先生愛吃辣,順便從中取了200g的小辣椒做成醋漬辣椒,其餘的就做成辣醬

今天將醋漬辣椒開封品嚐,原本以為會很酸,吃起來的口感是微酸帶辣,蠻好吃的

不過因為選用的是小辣椒,亞特先生竟吃成一把眼淚一把鼻涕的,實在太辣了啦!

人妻我則是在一旁笑到翻掉了
,喊辣又拼命吃...真搞不懂,一次還吃三條下去,真的瘋了

亞特先生說就是好吃咩,所以才要吃嘛!看來下回換成一般辣椒會比較好些


材料:

朝天小辣椒………………………200g

糯米醋………………………......250ml

砂糖......................................100g

鹽.........................................10g

醋漬辣椒1

作法:

Step1‧將辣椒把蒂頭切除後,洗淨瀝乾水份。

醋漬辣椒2

Step2‧在辣椒身上直切一刀。

醋漬辣椒3

Step3‧裝進用熱水消毒乾淨且完全乾燥的玻璃瓶中。

醋漬辣椒4

Step4‧將醋、糖、鹽加入瓶中內混合均勻,密封醃漬三天完全入味即可。

醋漬辣椒5

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