貓奴の食旅玩味

前幾天答應同事們要做蒜蓉辣醬，所以星期日一大早就上市場買了2斤的朝天小辣椒回家

亞特先生愛吃辣，順便從中取了200g的小辣椒做成醋漬辣椒，其餘的就做成辣醬

今天將醋漬辣椒開封品嚐，原本以為會很酸，吃起來的口感是微酸帶辣，蠻好吃的

不過因為選用的是小辣椒，亞特先生竟吃成一把眼淚一把鼻涕的，實在太辣了啦！

人妻我則是在一旁笑到翻掉了 ，喊辣又拼命吃...真搞不懂，一次還吃三條下去，真的瘋了

亞特先生說就是好吃咩，所以才要吃嘛！看來下回換成一般辣椒會比較好些

材料：

朝天小辣椒………………………200g

糯米醋………………………......250ml

砂糖......................................100g

鹽.........................................10g

作法：

▲ Step1‧將辣椒把蒂頭切除後，洗淨瀝乾水份。

▲ Step2‧在辣椒身上直切一刀。

▲ Step3‧裝進用熱水消毒乾淨且完全乾燥的玻璃瓶中。

▲ Step4‧將醋、糖、鹽加入瓶中內混合均勻，密封醃漬三天完全入味即可。

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