貓奴の食旅玩味

寶貝們最愛吃媽咪做的日式小吃了，這次選用孩子們最愛的蝦子與透抽

做成海鮮大阪燒，一人一份吃的好滿足呢

大阪燒是麵糊料理的一種，可依喜好添加不同的食材

簡單又好吃的大阪燒，不愧是日本受歡迎的平民美食

兼具營養與美味的大眾小吃，總是讓人百吃不厭

材料：﹝約4 ~ 5人份﹞
高麗菜絲.....................................280g
蝦仁...........................................300g
透抽...........................................210g（洗淨切成圈狀）
青蔥...........................................1支（洗淨切末）
大阪燒粉.....................................200g（可用中筋麵粉替代）
全蛋............................................2顆
水...............................................300ml

調味料：
海苔粉.........................................適量
美乃滋.........................................適量
大阪燒醬......................................適量
柴魚片.........................................適量



作法：

〈1〉將大阪燒粉、雞蛋、水混合攪勻（水一次不要放太多，麵糊呈現為濃稠膏狀即停止加水）。

〈2〉高麗菜絲、蝦仁、透抽等配料加入麵糊中攪勻。
 


〈3〉熱油鍋，平底鍋加入適量的油，麵糊倒入鍋中呈圓形狀，慢火煎8-10分鐘使麵糊熟透，
        翻面再將另一面煎至熟透。



〈4〉煎好之大阪燒放入盤中，淋上大阪燒醬及美乃滋，再撒上海苔粉與柴魚片即完成。