章魚燒風味薯泥－貓奴の食旅玩味

日本小吃燒魚燒我想大家一定不陌生吧！！只要有去日本玩的朋友一定都吃過齁

甜中帶鹹的醬汁替章魚燒的美味加分不少，我和寶貝們超愛這道地的美食呢

而且是百吃不厭，吃了還想再吃.....

是說我在傳統市場上，還蠻少見到有人在賣章魚捏（可能我沒找仔細吧！）

所以我自己到現在，都還沒有做過真正的章魚燒來吃

最近好想念這一味喔～於是乎又想到來點不一樣風味的idea

把麵糊改成用薯泥來替代，成品的視覺效果實在太讚了

讓人看了都好想吃呢，至於口感嘛！就像Rebecca所說的...怎麼可以這麼爆好吃啦！

這用語算是小人界的新語詞嗎?? 傻眼了我～不過重點是寶貝覺得很好吃

材料：
馬鈴薯.........................................3顆（去皮淨重380g）
美奶滋or沙拉醬.............................適量
柴魚片.........................................適量
海苔粉.........................................適量
章魚燒醬......................................適量

作法：

〈1〉馬鈴薯洗淨去皮後，放至滾沸熱水中以中小火煮約20分鐘。※ 切片用蒸也可以喔！！

〈2〉取出煮熟的馬鈴薯，待略冷卻壓成泥狀，再加入美奶滋（沙拉）拌勻調整濕度。

〈3〉取適量馬鈴薯泥放置於保鮮膜上，包緊捏實呈圓形狀。

〈4〉將圓形狀馬鈴薯泥放至盤中，淋上章魚燒醬→撒上海苔粉→放上柴魚片即完成。

馬鈴薯主要成分為澱粉，但是含豐富的維生素C與鉀，在歐洲被稱為「大地的蘋果」

除了維生素C和鉀之外，還含有蛋白質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素

馬鈴薯中的維生素C，可保持血管彈性，預防脂肪沉積在心血管系統

而鉀則可與體內多餘的鈉結合，具有降低血壓、預防腦血管破裂的危險

另外，馬鈴薯中的纖維素較細嫩，不會刺激胃腸的黏膜，是很好的制酸劑

馬鈴薯本來就含有毒性物質「龍葵素」，因含量極少，適量食用並不會引發中毒現象

但已發芽或皮色變綠變紫的馬鈴薯，其中的「龍葵素」含量會高出四至五倍