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前些日子買的冷凍塔皮剩下不多，趕緊拿出來做點心用掉，免得放到過期了
剛好jenny媽去市場買了一些地瓜回來，可以派上用場囉！！
不愛吃地瓜的大寶Joanna，居然開口把這地瓜塔吃下肚啦！！
讓媽咪實在太開心了，地瓜是如此的美味，怎有不喜歡的道理呀～
陣陣香甜的地瓜泥，加上奶油完全不搶味，真是令人驚訝的好吃.....
外酥的塔皮與鬆軟的內餡，讓人回味無窮呢
地瓜為蕃薯的塊根，不僅擁有所有澱粉質，而且養份十分充足同時擁有豐富的纖維質有助於排便和代謝體內不好的宿便，而且可清除微細血管中的廢物
以防止鈣 質流失、安神、除濕消腫，甚至有美化肌膚緊實肌肉的功用
而且還有防癌的功效，在所有的食物當中地瓜的防癌效果是非常高的
材料：
地瓜...................................450g
無鹽奶油.............................40g
砂糖...................................35g
冷凍塔皮.............................5個
作法：
〈1〉地瓜削皮洗淨，切薄片狀放入蒸鍋以大火蒸20分鐘。
〈2〉取出蒸熟的地瓜，待略冷卻壓成泥狀。
〈3〉將地瓜泥放入炒鍋中稍微翻炒1~2分鐘讓水氣散失，再加入無鹽奶油拌炒均勻，
最後將糖加入小火拌炒到整個地瓜泥為不沾鍋團狀即可（必須不停的拌炒避免焦底）。
〈4〉將地瓜泥裝入塑膠袋或擠花袋裡，再將地瓜餡填裝於生塔皮內。
〈5〉烤箱預熱後，以180℃烘焙約20分鐘即可。
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