前些日子買的冷凍塔皮剩下不多,趕緊拿出來做點心用掉,免得放到過期了

剛好jenny媽去市場買了一些地瓜回來,可以派上用場囉!!

不愛吃地瓜的大寶Joanna,居然開口把這地瓜塔吃下肚啦!!

讓媽咪實在太開心了,地瓜是如此的美味,怎有不喜歡的道理呀~

陣陣香甜的地瓜泥,加上奶油完全不搶味,真是令人驚訝的好吃.....

外酥的塔皮與鬆軟的內餡,讓人回味無窮呢


地瓜為蕃薯的塊根,不僅擁有所有澱粉質,而且養份十分充足

    同時擁有豐富的纖維質有助於排便和代謝體內不好的宿便,而且可清除微細血管中的廢物

    以防止鈣 質流失、安神、除濕消腫,甚至有美化肌膚緊實肌肉的功用

    而且還有防癌的功效,在所有的食物當中地瓜的防癌效果是非常高的



材料:
地瓜...................................450g
無鹽奶油.............................40g
砂糖...................................35g
冷凍塔皮.............................5個
 


作法:

〈1〉地瓜削皮洗淨,切薄片狀放入蒸鍋以大火蒸20分鐘。

〈2〉
取出蒸熟的地瓜,待略冷卻壓成泥狀。
 


〈3〉將地瓜泥放入炒鍋中稍微翻炒1~2分鐘讓水氣散失,再加入無鹽奶油拌炒均勻,
        最後將糖加入小火拌炒到整個地瓜泥為不沾鍋團狀即可(必須不停的拌炒避免焦底)。



〈4〉將地瓜泥裝入塑膠袋或擠花袋裡,再將地瓜餡填裝於生塔皮內。

〈5〉烤箱預熱後,以
180℃烘焙約20分鐘即可。



   

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