歐洲就有食譜記錄"塔"的做法,原版的"塔"是有甜有鹹,不限於蛋餡的
不過一般我們最常吃的,還是以甜味的蛋塔為主
這一次自己首次挑戰作鹹蛋塔,嘿嘿~還不賴耶!!
打破我對於鹹蛋塔能有多好吃的刻板印象

而且鹹式口味可以依家中現有食材去作
內容物不需要很多,家裡有小朋友又可放入小朋友喜歡的材料
口味自由且份量不大,非常適合當作零食的小點心



材料:(約4~5個份)

冷凍塔皮.............................4個

火腿丁................................45g

白醬...................................60g

乳酪絲................................適量

起司粉................................適量



白醬材料:(煮後濃稠約60g左右)

牛奶....................................100g

奶油....................................5g

高筋麵粉..............................5g

雞粉....................................適量

鹽.......................................適量

白胡椒粉.............................適量



作法:

〈1〉奶油以小火加熱融化後熄火,加入高筋麵粉拌勻,再分次加入牛奶拌勻,開小火邊攪拌並煮至濃稠,
        最後加入少許雞粉、鹽、白胡椒粉調味。【如圖1~8】



〈2〉將白醬與火腿丁混合拌勻備用。

〈3〉將作法2加入冷凍塔皮中,並在表面撒上乳酪絲。

〈4〉放入已預熱的烤箱,以200℃烤約15分鐘至乳酪絲軟化,取出後再撒上起司粉即可。




   

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