Dessert│巧克力米甜甜圈－貓奴の食旅玩味

大寶貝放學回家就吵著要吃甜甜圈，做媽的我只好放下手邊的事情
做個小點心給孩子吃吃，好塞住她的嘴～不然在耳邊嘀咕嘀咕還真是讓人受不了
這次的甜甜圈上方多加了巧克力米，五彩繽紛好討喜唷!!

感覺就是會有一種，快來吃我吧!! 我很好吃的fu

果然還真是小朋友的菜，不過因為是餐前小點不敢一次給孩子們吃太多
怕吃多了晚餐就吃不下啦!! 剩下的幾個就當隔天的早餐，風味依舊不減～

※ 甜甜圈油炸得恰到好處，使鬆餅粉的甘甜味都活起來了

材料：(8個)

鬆餅粉............................200g

全蛋...............................1個

鮮奶...............................2大匙

炸油...............................適量

巧克力米.........................適量

巧克力磚.........................1片

作法：

〈1〉將蛋和鮮奶放入容器中，用打蛋器攪拌混合均勻，加入鬆餅粉用刮刀以切拌方式混合均勻，
大致混勻後用手搓揉成麵糰狀。【如圖1~5】

〈2〉利用保鮮膜 or 塑膠袋上下包覆作法1的麵糰，再以桿麵棍桿成約16cm X 15cm大小。【如圖6】

〈3〉將麵糰均切成8等份的長條狀，每1條麵糰各將兩端接起來形成圈形。【如圖7~8】

※ 先從麵糰中間切半，各半邊再切成均等的4條。

※ 將切口弄斜較好接起來，如果麵糰會黏手，手上可沾些鬆餅粉或高筋麵粉較好操作。

〈4〉將巧克力磚切成小塊，放在袋子的角落綁起來，再放進溫水裡面 or 放入鍋中隔水加熱溶解。【如圖9】

〈5〉炸油預熱至150℃~160℃，放入甜甜圈麵糰用中火油炸約1~2分鐘，待呈金黃色後翻面再繼續炸1~2分鐘。【如圖10~11】

※ 鬆餅粉麵糰油炸時容易變焦，需以低溫油慢慢油炸，內部才能熟透。

〈6〉瀝乾油分，趁熱時放入巧克力液中單面沾裹，接著再沾裹巧克力米。【如圖12~13】