大寶貝放學回家就吵著要吃甜甜圈,做媽的我只好放下手邊的事情
做個小點心給孩子吃吃,好塞住她的嘴~不然在耳邊嘀咕嘀咕還真是讓人受不了
這次的甜甜圈上方多加了巧克力米,五彩繽紛好討喜唷!!
感覺就是會有一種,快來吃我吧!! 我很好吃的fu
果然還真是小朋友的菜,不過因為是餐前小點不敢一次給孩子們吃太多
怕吃多了晚餐就吃不下啦!! 剩下的幾個就當隔天的早餐,風味依舊不減~

※ 甜甜圈油炸得恰到好處,使鬆餅粉的甘甜味都活起來了


材料:(8個)

鬆餅粉............................200g

全蛋...............................1個

鮮奶...............................2大匙

炸油...............................適量

巧克力米.........................適量

巧克力磚.........................1片



作法:

〈1〉將蛋和鮮奶放入容器中,用打蛋器攪拌混合均勻,加入鬆餅粉用刮刀以切拌方式混合均勻,
        大致混勻後用手搓揉成麵糰狀。【如圖1~5】

〈2〉利用保鮮膜 or 塑膠袋上下包覆作法1的麵糰,再以桿麵棍桿成約16cm X 15cm大小。【如圖6】

〈3〉將麵糰均切成8等份的長條狀,每1條麵糰各將兩端接起來形成圈形。【如圖7~8】

※ 先從麵糰中間切半,各半邊再切成均等的4條。

※ 將切口弄斜較好接起來,如果麵糰會黏手,手上可沾些鬆餅粉或高筋麵粉較好操作。



〈4〉將巧克力磚切成小塊,放在袋子的角落綁起來,再放進溫水裡面
or 放入鍋中隔水加熱溶解。【如圖9】

〈5〉炸油預熱至150~160℃,放入甜甜圈麵糰用中火油炸約1~2分鐘,待呈金黃色後翻面再繼續炸1~2分鐘。【如圖10~11】

※ 鬆餅粉麵糰油炸時容易變焦,需以低溫油慢慢油炸,內部才能熟透。

〈6〉瀝乾油分,趁熱時放入巧克力液中單面沾裹,接著再沾裹巧克力米。【如圖12~13】




   

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