Joanna對於番茄不是很感興趣,當然要她主動拿番茄來吃更是難上加難
可是呢??? 番茄的營養價值非常高耶!! 孩子在成長階段該有的營養還是不能少
所以寶貝不愛的食材,就要想盡辦法讓她願意吃下去..........
加上自己也沒有做過燉飯,新奇的美食更是吸引寶貝,最後決定做這料理
幸好番茄拿來燉飯孩子還願意吃,還吃了一大碗下去
讓我很高興自己的小用心,得到了大滿足

※ 燉飯
屬於南歐的食物,特色是米粒吸收了高湯的鮮美滋味,且中間仍帶點芯很有咀嚼感


材料:


培根..........................100g ( 切小塊 )

牛番茄.......................2個 ( 切丁 )

生米..........................200g ( 需洗淨 )

洋蔥..........................
½顆 ( 切丁 )

蒜末..........................1大匙

水/高湯....................1000c.c

米酒..........................適量

鹽.............................適量

黑胡椒......................適量

橄欖油......................適量

羅勒葉......................裝飾用 ( 可加可不加 )



作法:

〈1〉熱油鍋 (橄欖油),將培根略微翻炒,再加入洋蔥/蒜末爆香。【如圖1~圖3】

〈2〉
洋蔥炒至變軟後,灑入少許的米酒,放入生米以及番茄丁和400c.c的水煮到沸騰後,將大火轉成中火。
      【如圖4~圖6】


〈3〉中火燉煮20分鐘,燉煮中將剩餘600c.c的水分3次加入,
要不斷的攪拌以免米粒黏鍋
       
在最後一次加水後,灑上適量的鹽及黑胡椒調味略收汁即可起鍋。【如圖7~圖9】

        ※
水一定要分次加,如果一次加光,煮起來就會像粥。



   

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