以往和家人或同事/朋友去快炒店聚餐
一定都會點這道料裡來吃,再搭配個兒啤酒,真正是乎乾啦!!! 超讚的下酒菜
Jenny的阿母也知道寶貝千金女兒愛吃 (都嫁人了還千金咧)
當然現今暫居娘家,三不五時還是會去市場買個螺肉,炒個一大盤給我吃吃
很甘心也很滿足,雖然我的脾氣嬌縱了些,阿母還是很疼我的
這次換我來下廚做給媽媽品嚐,是說寶貝吃的比外婆還多捏 ><'"
可見我做的料理算是蠻不錯吃的,有銷總比沒銷好多了,謝謝我的家人總是這麼捧場啊~



材料:

螺肉....................410g

青蔥....................1支

蒜頭....................8粒

辣椒....................2支

九層塔.................40g


調味料:

醬油膏..................2大匙

沙茶醬..................1~2大匙 (請斟酌)

砂糖.....................1小匙

米酒......................2大匙

香油......................2小匙



作法:

〈1〉螺肉洗淨,放入滾水中汆燙備用。

〈2〉熱油鍋,加入適量沙拉油,放入蔥花、蒜末、辣椒末炒香,再加入作法1的螺肉及所有調味料拌炒均勻,
        起鍋前加入洗淨的九層塔快炒均勻即可。





   

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