在過兩個星期左右要回台灣了,最近很努力的消化一些食材與香料
因為我回台後,哈尼拿出來使用的機率不到5%,應該說是用不到
老婆不在身邊他就是隨便吃吃啦! 這樣怎行.....趁我還在這裡趕緊把他養肥一點
這樣他才有本錢瘦下來,噗噗 (這個老婆還真壞ㄋㄟ)
中午料理午餐時在找需要的調味料中,發現到一瓶完全未開封的香料
天呀!! 這瓶藏的應該有一段時間了吧~幸好離最後保存期限還有很長一段時間,趕緊拿出來用用
原本還在想說要怎麼處理這罐香料,剛好看著別人的部落格,有類似的料理
感覺這一道料理好像蠻優的說.....好吧!! 最後決定就是它了
把家裡剩下的一塊里肌肉拿來塗塗抹抹,再送回冰箱醃漬等晚餐再拿出來
等待的時間還可以做其他事情,算是很方便的一道料理
重點來嚕~這個味道超出我想像中的美味,而且好下飯唷!! 是晚餐中銷最快的一道料理
外皮恰恰多汁內軟的口感,讓我到現在還感覺
口齒留香呢,是大姆指說讚的好味道

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材料:豬里肌肉 400g

醃料:米酒 2大匙、綜合香料 2大匙 (小磨坊醃漬香料)、鹽
½大匙

▲step〈1〉里肌肉洗淨擦乾水份,兩面先行抹上米酒,再平均抹上香料與鹽 (可先行混合),冷藏醃漬4小時


▲step〈2〉將里肌肉放入平底鍋內乾煎,以大火煎將兩面肉汁鎖住後取出。


▲step〈3放入已預熱200烤箱中烘烤30~40鐘 (烘烤期間需翻面),完成後待涼切片盛盤即可。



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