巧克力一直是世界上最上乘的甜點,在歐美尤其受歡迎

無論男女老少,喜愛這項甜品者不知其數


可可脂和可可粉天然香氣正是構成巧克力的主題,也是巧克力固有的獨特風味

喜愛巧克力的年齡層沒有限制,男女老少都喜愛,它的魅力凡人無法抵擋

吃適量的巧克力有益於健康,我覺得情緒不好時,吃巧克力心情會變好喔!

當然老爺與小姐更是非常喜愛,無論製做成什麼樣的食物他們都很愛

這次把他做成麵包
香香甜甜好滋味,甜度不甜口感還不錯,吃起來也不會膩

加入了可可粉使麵包香氣更加濃厚,絕對是大人小孩喜愛的麵包款


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材料 ( 4個份 ):高筋麵粉180g、無糖可可粉20g、無鹽奶油25g (切丁回溫)、塩3g、砂糖20g

速發酵母3g、牛奶140cc、巧克力豆50g

作法:

step〈1〉材料放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)攪拌過程中將巧克力豆邊攪拌邊加入,

攪拌完成後基本發酵60分鐘麵糰變二倍大即可


step〈2〉麵糰中的空氣用手壓下去擠出來將麵糰分割成4等份滾圓,

鋪上一層保鮮膜以防乾燥,再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘


▲step3鬆弛好的麵糰桿成長形後翻面,由長向捲起 (捲的時候壓緊) 收口處捏緊朝下放入烤盤中
▲step4烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大


▲step5在已完成二次發酵的麵團上,用利刀劃出3條線 (刀刃上抹一點油較好劃線)
放入已預熱180烤箱中烘烤13




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