這次要做的麵包是什麼種類呢?? 這是我每天問自己的話
為了讓哈尼天天能吃到不同的口味,當人妻的真的要傷透腦筋ㄟ
除了看食譜之外,上網搜尋相關訊息也是很重要的
所以真的要給每一位人妻愛的鼓勵啦!! 這個角色很不好當呢
身為男人真的要好好珍惜你的另一伴才是

這個造型麵包是我從麵包店看到的唷!! 總覺得很特別的形狀
看了就覺得好吃說,然而我這個學人精當然要學一下嚕~
步驟相當簡單,連我這烘培幼幼班都能做到
相信有心學習者也可以做得很漂亮喔!! 要相信自己對自己有信心

鹹鹹的味道加上嚼勁的口感,大受家人喜愛
才一出爐我和哈尼與寶貝就一起嗑了一個來吃
真的超好吃的啦!! 若不是要當早餐...絕對當下就解決完畢了

哈尼說好不好吃,看寶貝就知道...因為孩子的嘴巴很挑的
她說好吃真的就是100%讚啦!! 若不合她的口味硬逼她說好吃...她也不會說
這次的烘培麵包大成功,寶貝好愛唷!!


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份量:4個份

材料a:高筋麵粉200g、低筋麵粉40g、塩4g、砂糖8g、速發酵母3g、溫水160cc

材料b:長型培根4片、黑胡椒粉適量

作法:

step〈1〉材料a放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)基本發酵時程1小時45分鐘(含攪拌)麵糰變二倍大即可


step〈2〉桌上灑些高筋麵粉,將麵糰移出到桌面表面灑些高筋麵粉,麵糰中的空氣用手壓下去擠出來
step〈3〉將麵糰分割成4等份滾圓,鋪上一層保鮮膜以防乾燥,再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘


step〈4〉鬆弛的麵糰表面灑些手粉避免沾粘,桿成比培根稍微長一些的長形,光滑面朝下
step〈5〉麵皮上方撒上些許黑胡椒粉,放上培根 (置中) 在於上方撒上些許黑胡椒粉
step〈6〉由長向捲起三折 (捲的時候壓緊) 收口處捏緊朝下放入烤盤中


▲step7烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大
▲step8在已完成二次發酵的麵團上,用剪刀斜剪開 (剪刀可抹一點油較好剪開,開口勿剪斷)
                  每間隔2cm剪一次 (邊剪邊做造型,勿一次剪完才塑型,可避免又沾黏回去)
▲step9放入已預熱200烤箱中烘烤15




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