天氣好冷呀!! 又要外出至超市採買食材
在肉品區看來看去最後還是選擇雞翅,簡單料理又方便
而且剛好有特價把它買回家就對了
所以雞翅又出現在我家餐桌上嚕
自從愛上雞肉後,家裡便很少看到豬牛的影子
偶爾吃到還會覺得那味道不怎麼好
會不會哪天我也開始阿彌陀佛,改吃素食啦!!

這道料理很適合帶扁冬,微波之後的風味依舊不減
無論是炸、烤、滷的雞翅,我通通都喜歡而且很對味
光是油亮的色澤讓人看了都會食指大動,想要啃起來

不過網路也流傳著,雞的激素或抗生素注射部位通常在雞翅、雞頸位
而雞腳則會囤積抗生素

常吃雞翅或雞腳,會影響女性荷爾蒙分泌
且特別容易患上子宮部位的腫瘤
真實性???
並不無科學及臨床證
若真歸咎於雞翅、雞腳中的生長激素或抗生素,恐為危言聳聽
飲食上注意營養、健康、均衡、適量最為重要

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材料:二節翅5支、青蔥1大支、紅辣椒干3小條、薑5小片
調味料:米酒1
大匙、蠔油1大匙、醬油1/2大匙、糖1茶匙、塩適量、
             白胡椒適量、高湯75cc


作法:
※食譜參考來源:Carol自在生活


step〈1〉雞翅洗淨擦乾切開、青蔥洗淨切大段、紅辣椒切片
step〈2〉熱油鍋加入1大匙油,辣椒、薑片放入炒香


step〈3〉將雞翅放入鍋中,以中小火將雞翅2面煎到微黃


step〈4〉加入蔥白翻炒2分鐘


step〈5〉加入高湯與調味料混合均勻


step〈6〉蓋上蓋子小火悶到湯汁收乾剩1/3量,最後將青蔥部份加入煮3分鐘即可

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