今個兒全家比較晚起~早餐也就很晚才吃

到了中午還不覺得餓...所以把昨天用剩下的馬鈴薯拿來作薯球當點心

使用的內餡咖哩醬是早餐吃甩餅剩下的醬料

想說倒掉可惜..索性就當薯球內餡..鹹鹹的寶貝好愛吃呢

剛炸完熱騰騰的超好吃耶!! 沒有多久時間全數嗑完

可見得我們家對於鹹類點心還真是愛不釋口..甜類則反之啊~~~

製作薯泥時原本是用粗濾網來過篩...這樣薯泥比較勻稱

但是拔拔說要壓到何時啊!! 太慢ㄌ啦!!

他就來幫忙用大湯匙一壓整個就碎了 (果然男生的力氣比較大)

多壓幾次薯泥就很均勻不會有大有小的顆粒狀

我想以後這種工作就交給拔拔...我也省力不少...呵呵


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材料:馬鈴薯、麵包粉、咖哩肉末醬

調味料:鹽



1. 將馬鈴薯洗淨去皮,放入滾水中煮熟 (約15min),取出放入大碗中壓成泥,再加入鹽調味



2. 取適量薯泥揉成圓型壓扁後加入內餡,再揉成圓形狀

3. 已塑型的薯泥球刷抹蛋液沾裹麵包粉



4. 油鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃,放入薯球以中小火炸約2分鐘

5. 須不時翻動薯球使受熱均勻,待表面呈金黃色時,撈出瀝乾油份即可

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