莓果乾捲心酥餅8

不甜不膩的莓果乾,孩子們很喜歡也讚不絕口

可用來做成餅乾當作孩子的午茶、飯後點心

製作餅乾是療癒人心的最好方法

只要簡單的麵粉、奶油與糖等,就可以千變萬化

不複雜,成功率高不易失敗

莓果乾捲心酥餅1

食材:

低筋麵粉 140g

奶粉 15g

有機森林莓果乾 140g

全蛋液 25ml

無鹽奶油 60g

糖粉 30g

莓果乾捲心酥餅2

※ 前置作業:莓果乾用料理機絞碎備用。

莓果乾捲心酥餅3

〈1〉無鹽奶油切小塊放置室溫下軟化,加入糖粉後使用麵包機(或橡皮刮刀)攪拌混合。

〈2〉將全蛋液加入攪拌均勻,再加入已過篩奶粉、低筋麵粉攪拌呈麵糰。

莓果乾捲心酥餅4

〈3〉桿麵糰時可用塑膠袋來裝麵糰(保鮮膜也可以),表面會較平整

桿麵棍也不會沾黏,再用剪刀沿著邊線剪開,掀開塑膠袋。

※ 桿過的麵皮厚度要一致,餅乾烤出來顏色才會均勻。

※ 使用寬21.5cm*長27cm塑膠袋操作(半斤保鮮袋)。

莓果乾捲心酥餅5

〈4〉將備用莓果乾碎均勻舖在麵糰表面,並用手輕輕略壓。

〈5〉用雙手拉起一端的塑膠袋,輕輕將麵糰捲起,

捲好的麵糰用保鮮膜或塑膠袋裝好,放進冷藏2~3小時凝固(冷凍庫1小時)。

莓果乾捲心酥餅6

〈6〉用刀切割凝固的麵糰,切成厚約0.8公分的片狀,鋪排於烤盤上。

莓果乾捲心酥餅7

〈7〉放進已預熱160°C烤箱內,烘烤25~30分鐘左右,

熄火繼續用烤箱餘溫燜10分鐘,取出置涼即可。

莓果乾捲心酥餅9

Jenny 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()