花生麻糬7

這幾天小妞不斷地問我,媽咪~妳什麼時候要做麻糬

看來孩子是真的很想吃呢,不愧是客家小姑娘啊~

避免孩子吃過多的糯米而造成消化不良,所以這次製作以小量為主

另外添加玉米粉與太白粉,提升麻糬的Q度

Q彈有嚼勁的麻糬沾上花生粉特別的香

唇齒之間殘留的香味讓人一口接一口吃不停

也因如此,自己也忍不住多吃了幾口呢

 

食材:

糯米粉 100g

玉米粉 10g

太白粉 10g

溫水 120c.c

食用油 適量

※ 粉與水的比例為1:1

調味沾料:

花生粉 適量

砂糖 適量

花生麻糬1

 作法:

〈1〉所有材料拌勻成糊狀。(食用油除外)

花生麻糬2

〈2〉將粉漿倒進抹有油的容器中。

花生麻糬3

〈3〉電鍋外鍋加入1米杯水量,再擺上蒸架與步驟2食材,蓋上內外鍋蓋按下開關,電鍋開關跳起後取出。

花生麻糬4

花生麻糬5

〈4〉取一耐熱塑膠袋,袋內加入適量沙拉油,將蒸熟的糯米糰裝袋搓揉至少5分鐘。

花生麻糬6

〈5〉待涼後,搓成小塊沾上花生粉即可食用。

花生麻糬8

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