高麗菜煎餅7

清冰箱料理來了,家中常有用不完的生鮮蔬菜

放久了易壞又浪費,不妨將食材切絲與麵糊一起煎成煎餅

不但有飽足感也有營養,且方便又省時

也能品嚐到蔬菜加熱過後的甜味和香氣

 

食材:

高麗菜絲 160g

紅蘿蔔絲 30g

乾香菇 10朵(泡軟切絲)

麵糊:

全蛋 1顆

中筋麵粉 90g

清水 100c.c

太白粉 10g

調味料:

鹽 1/4小匙

雞粉 1/4小匙

砂糖 少許

白胡椒粉 少許

高麗菜煎餅1

作法:

〈1〉麵粉與水、太白粉和蛋混合,攪拌均勻成麵糊備用。

高麗菜煎餅2

〈2〉熱油鍋(加入1大匙食用油)將香菇絲、紅蘿蔔絲炒香盛起備用。

高麗菜煎餅3

〈3〉將高麗菜絲、香菇胡蘿蔔絲與調味料,加入作法1的麵糊拌勻。

〈4〉熱油鍋,加入適量食用油,倒入麵糊以小火煎至定型且上色後翻面,再煎至熟、上色即完成。

高麗菜煎餅4

高麗菜煎餅6

高麗菜煎餅5

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