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前幾天在手機FB上，看見了這道料理，覺得很簡單所以撥空試做一下
豆乳雞顧名思義，是使用「豆腐乳」為主，其它配方為輔而調味出來的美食
這一直是自己很喜歡吃的一道料理，但往往夜市販售的除了貴之外口感也偏硬
試作的豆乳雞，好吃又鮮嫩多汁，深得我心啊～
沒想到在家也能輕輕鬆鬆做出這麼好吃的料理
食材：
去骨雞腿 2支
中筋麵粉 30g
醃料：
辣腐乳 4小塊
低鹽醬油 20g
白胡椒粉 少許
砂糖 10g
作法：
〈1〉將去骨雞腿切成小塊 (鹹酥雞大小)，加入醃料醃至30分鐘。
※ 醃肉可利用塑膠袋方式操作
〈2〉中筋麵粉加入作法1中略拌均勻。
〈3〉作法2雞肉放入已加熱至160℃的油鍋中，炸約2~3分鐘後撈起瀝乾油脂，盛盤即可。
食譜參考來源：錵鑶居家料理小教室
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