貓奴の食旅玩味

連兩個星期假日全家旅行去，家裡幾乎都沒開伙

所以近日不是跑去娘家媽媽那用餐，就是吃外食

這幾天算是回歸正常了，媽咪又走進廚房動鍋弄鏟，料理簡易又美味的家常菜

選用當令的鮮蔬加上肉絲拌炒，不僅口感爽脆，也能吃進滿滿營養

材料：

筊白筍.........................2支 (洗淨切絲)

豬肉絲.........................190g

紅甜椒.........................1/2顆 (洗淨切絲)

鮮香菇(大)...................2朵 (洗淨去蒂切絲)

蒜................................1~2瓣 (切末)

醃料：

太白粉.........................1大匙

醬油.............................1大匙

沙拉油.........................1大匙

米酒.............................1大匙

白胡椒粉......................適量

鹽.................................1/4茶匙

作法：

〈1〉豬肉絲加入醃料拌勻後靜置約20分鐘。

〈2〉將醃好的豬肉絲略炒熟備用。

〈3〉熱油鍋放入蒜末爆香，加入香菇絲、甜椒絲、筊白筍絲與些許水拌炒。

〈4〉再放入豬肉絲翻炒均勻即可。