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淺漬料理的健康概念逐漸被重視和推廣
涼爽的漬物，在夏季裡是不可或缺的配菜之一
快速又方便製作，只需短時間淺漬菜就能輕鬆上桌
且這樣的日式料理方式相當受家人喜愛呢
材料：
小黃瓜......................3條
鹽.............................1/2小匙
調味料：
醬油...........................1大匙
工研糯米醋.................2大匙
糖...............................1大匙
柴魚片........................適量
作法：
〈1〉小黃瓜洗淨拭乾，切成約0.3公分的薄片。
〈2〉加入鹽巴抓拌去除小黃瓜本身苦水後 (約5分鐘)，再用冷水沖掉鹽份並瀝乾水份。
〈3〉將步驟2加入調味料拌勻，冷藏約30分鐘~1小時即可。
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