椒鹽豆腐4

 

小朋友愛胡椒的口味也愛豆腐

所以將外酥內嫩的豆腐,搭上椒鹽真是絕配啊~

妳一口我一口停不下來呢

小巧可口的料理,簡單就能色香味俱全

 

食材:

水豆腐……………………420g

低筋麵粉…………………3大匙

太白粉……………………1大匙

 

調味料:

辣椒...................................1根

蒜末...................................1~2大匙

蔥末...................................1~1½大匙

胡椒鹽................................適量

 

椒鹽豆腐1

作法:

〈1〉豆腐放在盤中30分鐘,將滲出多餘的水份倒掉,再切成小方塊狀。

椒鹽豆腐2

〈2〉豆腐沾上薄薄一層麵粉,鍋中放入4大匙油,油熱將沾好麵粉的豆腐放入,中小火煎至金黃盛起備用。

椒鹽豆腐3

〈3〉平底鍋加入少許的油,爆香蒜末後放入辣椒片拌炒一下,等香氣出來後放入豆腐與蔥末拌炒,

         再撒上胡椒鹽,拌勻即可起鍋。

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