黑糖薑片11

想必大家都感受到最近寒冷的氣候了吧!尤其是北部寒風刺骨啊.....

說真的冷到都不想起床上班啦!!超想跟被窩繼續培養感情呢

到了公司...媽咪辦公室的座位,剛好又是在門口旁不遠處

所以每當人群進出時,寒意就非常明顯,冷得我直打冷顫,有股衝動想把門鎖上不准進出

但.....鎖門是根本不可能的事情嘛!只好不停的喝熱水讓身體暖和些,可是啊~成效並不大捏 (媽咪超級怕冷)

於是把幾天前跟亞特先生員旅購買的薑片糖帶來公司口含與沖泡 (暖胃與去寒氣)

不過當時買的薑片糖份量不多又貴,一下子就沖泡完了.....嗚嗚嗚

於是決定自己做,即便是有點費工卻樂在其中,製作的份量也可自行拿捏呢

有句話說「薑是窮人的人蔘」因為它的好處真的很多,所以適量食用是有益身體的

且自製的黑糖薑片可當零嘴或沖泡都很方便呢,尤其冷冷的天來杯薑片茶飲是很幸福的事情

黑糖薑片1

食材:

生薑..............900g

黑糖..............300g

黑糖薑片2

黑糖薑片3

作法:

〈1〉生薑洗淨後拭乾切薄片 (約0.3cm厚)。

       ※ 建議不要用刨片刀去削會太薄,因製作後會縮水捲曲無法成片狀。

黑糖薑片4

黑糖薑片5

〈2〉黑糖與生薑片入炒鍋,大火翻炒至出水 (炒約5-10分鐘)。

黑糖薑片6

黑糖薑片7

〈3〉改以中小火繼續翻炒收汁,小火後要不斷翻炒以避免燒焦。

黑糖薑片8

黑糖薑片9

黑糖薑片10

〈4〉黑糖薑汁完全收乾,薑表面有糖粉即完成。

 

◎ 製作過程約40-60分鐘。

◎ 室溫密封保存約一個月 (儘早食用完畢)。

 

生薑功效→http://www.health1.com.tw/article.php?id=255

黑糖是一種未經提煉的純糖,含有豐富的鈣鐵、核黃素、尼克酸及錳、鋅、鎂等微量元素,經過研究證實,黑糖具有改善血管硬化的作用,且其中含有黑色物質能阻止血清中的中性脂肪及胰島素的含量上升,因此黑糖具有防止肥胖及改善動脈硬化的功能。

黑糖薑片12

黑糖薑片13

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